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“おもてなし料理”が付けられているもの

ズッキーニとオクラ、干しいちじくの冷やし鉢(file307)

 夏の定番、冷やし鉢です。過去にも冬瓜の冷やし鉢などをご紹介していますが、今回はズッキーニをメインに…(続く)(2010/08/01)

豚バラしそ巻き(file306)

 カロチンやカリウムが豊富な大葉(しそ)は、ビタミンBの宝庫である豚肉とはとても相性の良い組み合わせ…(続く)(2010/07/26)

白瓜の梅和え(file305)

 暑さで食欲が減退しているとき、梅干の風味がちょっと加わるとうれしいものです。今回ご紹介するのは、白…(続く)(2010/07/16)

じゃがいものアンチョビ炒め(file304)

 一時期バーニャカウダに凝って大量に買っておいたアンチョビの缶詰。最近はすっかり飽きてしまって埃をか…(続く)(2010/07/09)

エビとセロリの中華炒め(file303)

 炒め物はお手軽にできるメニューの一つですが、本当に美味しく作るのは案外難しいものです。野菜は強火で…(続く)(2010/07/02)

豚バラ肉の酒蒸し・ネギソース添え(file302)

 暑い日が続くと、スタミナ切れが心配になります。そんなとき頼もしい味方になってくれるのは、ビタミンB…(続く)(2010/06/25)

茄子の利休煮(file301)

 暑い日が続くようになりました。こんな季節は身体の熱を取ってくれる野菜がありがたいものです。きゅうり…(続く)(2010/06/18)

そら豆豆腐の銀あん仕立て(file300)

 そら豆豆腐、と言っても、そら豆を大豆の代わりに使ったお豆腐ではありません。普通のお豆腐に、そら豆を…(続く)(2010/06/11)

にんじんと干しぶどうの甘いサラダ(file299)

 にんじんはなかなか料理の主役になりにくい素材です。他のものと付け合わせたり、似合わせたりすることは…(続く)(2010/06/04)

ささみときゅうりのごまマヨネーズ和え(file298)

 気温が上がってくるときゅうりが食べたくなります。体温を下げる作用もあるきゅうりは、夏野菜の王様とい…(続く)(2010/05/29)
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