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“おもてなし料理”が付けられているもの

豚ヒレのロースト・いちじくソース(file407)

 お肉によく合う「いちじくソース」のご紹介です。甘いいちじくは生でそのままいただいても美味しいのです…(続く)(2012/10/30)

栗入り肉団子と冬瓜の煮物(file406)

 秋といえば栗。ほくほくした栗の美味しさは秋ならではの味覚です。そんな栗を肉と合わせて煮物にしつらえ…(続く)(2012/10/10)

〆さんま(file405)

 さんまの季節がやって来ました。ジュウジュウと脂を滴らせながら焼いたさんまももちろん美味しいのですが…(続く)(2012/09/15)

冬瓜とエビのカクテルゼリー(file404)

 冬瓜を使った夏らしい前菜をご紹介します。カクテルグラスを使った、目にも涼やかなオードブルです。賽の…(続く)(2012/08/18)

ノンオイル青じそドレッシング(file403)

  青じそドレッシング、というより青じそ風味のタレといったほうが良いかもしれません…(続く)(2012/08/07)

桃とゴルゴンゾーラのサラダ(file402)

 デザートのイメージが強い果物ですが、使いようによってはちょっとした一皿が出来上がります。今回使用し…(続く)(2012/07/28)

きゅうりとオクラのすり流し(file401)

 暑さが厳しくなるにつれ、冷たい料理が恋しくなってきます。そこで今回は、つるりとした舌触りがうれしい…(続く)(2012/07/17)

お茶の佃煮(file400)

 昨年の暮、京都のおみやげでお茶の葉の佃煮をいただきました。ほのかな苦味があり、佃煮なのにお茶の味が…(続く)(2012/06/25)

手作り生麸(file399)

  生麩といえば高級食材。精進料理にちょこっと入っていたり、椀…(続く)(2012/06/16)

アスパラ豆腐(file398)

 随分以前に入ったお店で見つけた『アスパラ豆腐』のメニュー。ところが、出てきたのはすりつぶしたお豆腐…(続く)(2012/06/08)
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