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“おもてなし料理”が付けられているもの

大根とたらこのマヨネーズサラダ(file387)

 今回は簡単なレシピをご紹介。千切りにした大根に、たらことマヨネーズを和えただけの一品です。たらこも…(続く)(2012/03/03)

菜の花と山うど、帆立貝柱の辛子和え(file386)

 菜の花は言わずと知れた春野菜の代表格。早春になると出まわって、私たちの舌を楽しませてくれます。今年…(続く)(2012/02/24)

キャベツときのこの即席マリネ・アンチョビソース(file385)

 アンチョビのソースというと、最近ではバーニャカウダがすっかり定着しております。にんにくをたっぷり使…(続く)(2012/02/16)

葉たまねぎのぬた(file384)

 春先にしか食べられない野菜って結構ありますよね。葉たまねぎもそのひとつ。柔らかい葉っぱごと食べられ…(続く)(2012/02/09)

せりと豚肉のそぼろ炒め煮(file383)

 春らしい野菜が多く出まわるようになって来ました。せりもそのひとつ。おひたし、天麩羅、白和えなど、野…(続く)(2012/01/29)

山芋と白子のチーズ焼き(file382)

いかにも力の付きそうな一品をご紹介。この時期、鍋料理などで大活躍する白子ですが、今回は山の芋と合わせてチーズ焼…(続く)(2012/01/22)

京芋の揚げ出し(file381)

 煮物にするとほっこりして美味しい京芋ですが、今回はからりと香ばしく揚げ出しにしました。前もって電子…(続く)(2012/01/15)

イカわたのクリームペースト(file380)

 イカのわたを使った珍しいペーストです。イカのわたと言えば何と言っても塩辛。そのためどうしても和風の…(続く)(2012/01/09)

粕漬け牛すね肉と聖護院大根の旨煮(file379)

 冬になり、酒粕をいただくことが多くなりました。魚を漬けたり、お肉を漬けたり、いろいろと楽しんでいま…(続く)(2011/12/26)

生ハムとポテトのチーズ焼き(file378)

 見た目は豪華ですが、実はとても簡単にできる一品です。皮を剥いて茹でたじゃがいもに塩・胡椒を少々ふり…(続く)(2011/12/18)
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