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“おもてなし料理”が付けられているもの

かぶとしめじのチャウダー(file367)

 あったかいスープが恋しい季節になりました。チャウダーは具だくさんのスープのこと。貝が入ったクラムチ…(続く)(2011/10/01)

鶏ささみのゆかり揚げ(file366)

 梅干しを自宅で漬けているので、副産物としてゆかり粉がたくさん出来上がります。忙しい朝のおにぎりなど…(続く)(2011/09/24)

自家製カッテージチーズとトマトのオリーブオイルがけ(file365)

 ツイッター等で何度か写真を紹介したところ、作り方を教えてほしいという問い合わせを多数いただきました…(続く)(2011/09/19)

トマトときのこの和風黒酢マリネ(file364)

 まだまだ残暑が厳しいこの時期、夏の疲れも出てくるのでしょう、ちょっと酸っぱいものが美味しく感じます…(続く)(2011/09/10)

なまり節ときゅうりのサラダ(file363)

  戻りがつおのシーズンになりました。脂の乗った美味しいかつおがたくさん出まわっています。刺し身やたたきでい…(続く)(2011/09/03)

なすの揚げびたし(file362)

 なすといえば、夏から秋にかけて食卓に欠かせない野菜の一つ。焼いたり揚げたりお漬物にしたり、何かと重…(続く)(2011/08/27)

かつおのステーキ・ねぎソース(file361)

 塩釜の知人から大きなかつおを一本いただきました。かつおといえばまずはたたき。とりたての生の風味を十…(続く)(2011/08/21)

牛肉と梨の韓国風甘酢和え(file360)

 梨を食材に使うというと驚かれる方もいらっしゃるでしょう。一般に果物はそのまま食べるものか、お菓子に…(続く)(2011/08/13)

生ハムとキャベツのゼリー寄せ(file359)

 暑い季節にうれしいゼリー寄せのご紹介です。今回使用したのはキャベツと生ハム。キャベツは蒸して、生ハ…(続く)(2011/08/05)

豚バラ肉の蒲焼風(file358)

 土用といえばうなぎの蒲焼。でも今回ご紹介するのは同じ蒲焼でも豚肉を使った一品です。お魚を使っている…(続く)(2011/07/30)
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