• りんごきんとん約200g
• バター20g
• 卵1個
• 生クリーム大さじ１
• シナモン少々

一口メモ

●一応目安の分量を記しましたが、実際にはさほど神経質になる必要はありません。今年のりんごきんとんは、りんごの状態が悪くややゆるめの仕上がり。これ以上水分を入れるとゆるゆるになってしまうので、バターも生クリームも控え目にしてあります。きんとん自体がしっかり出来上がっている場合は、生クリームでゆるさを調節してください。

1. バターは電子レンジで30秒ほど加熱して溶かしておく。
2. オーブンは予め230℃に温めておく。
3. りんごきんとんをボウルに入れ、卵1個を割り入れよく混ぜ、さらに１の溶かしバター、生クリーム大さじ１を入れてよく混ぜる。
4. オーブン皿に9号のアルミカップを並べて、３のタネを均等に流し込む。
5. オーブンの余熱が済んだら４を入れ、15分加熱する。
6. 焼き上がったらオーブンから取り出してあら熱を取り、シナモンを振りかけて出来上がり。

※調味料の分量は、お使いの製品によって塩分や甘みに相当違いがありますので、ご家庭でお使いのものに合わせて調節してください。表示してある分量はあくまでも目安です。

一口メモPart2

●焼き時間を15分としてありますが、10分程度で一度様子を見て、表面がふつふつ言う状態が過ぎて少し乾いているようなら、ほとんど焼き上がりといっていいでしょう。焼き上がったらシナモンを振りかけますが、これはお好みで。また生クリームを上からしぼればちょっとしたおもてなしケーキに早変わり。ぜひお試しを。