鯛と春野菜

Posted on 2013年3月11日(月) 21:52

白身のお魚が食べたかったので、今夜は鯛。半分はカルパッチョに、半分はせりと合わせて白和えにしました。カルパッチョはシンプルに、塩、コショウ、ゆずの絞り汁、オリーブオイルで。白和えはゴマの効いた上品なお味です。なぜかゴーヤを安売りしていたので、サラダオニオンと合わせてポン酢でいただきます。小松菜は油揚げと共に煮浸しに。ふきのとうを使った二種類の小鉢も健在です。

今夜のつまみ

鯛のカルパッチョ
せりと鯛の白和え
ゴーヤとサラダオニオンの柚子ボン酢おかか載せ
小松菜と油揚げの煮浸し
蕗味噌
ふきのとうのしょうゆ煮