Posted on 2013年10月8日(火) 22:02
はぁ〜今日は疲れました。朝から夕方まで缶詰になって食品衛生管理者の講座を受講。おかげさまでテストも満点で(どうやら零点でも資格は取れるらしいw)無事資格を取得できました。講座の後はちょっと買い物をして四谷のお店へ。一仕事して帰宅しましたがお腹ぎペコペコ。何しろ、講座で寝てはいけないと思い、昼はおにぎり一個だけで済ませたのですから、さもありのん。だったら外で何か食べてくれば良さそうなものですが、朝からろくなものを食べていたなかったので、夜はさすがに家飲みで。つまみは先日同様梨のお料理です。梨と生ハム、なしのゴルゴンゾーラはこの間と同じですが、疲れたのでお肉も。トンテキです。ソースにすりおろした梨が入ったリッチな味わいの一品になりました。あ、疲れてるので、盛り付けがぞんざいです(笑)
今夜のつまみ
トンテキ、梨風味のソース
梨と生ハム
梨のゴルゴンゾーラソース
Posted on 2013年10月5日(土) 22:16
梨のゴルゴンゾーラソースと、梨と生ハム。梨づくしで軽くスパークリングワインをいただいています。
Posted on 2013年10月3日(木) 20:25
今日もあちこち歩き回って、さすがに足がだるい〜(^_^;) 残念ながら一万歩にはあとわずかで及ばずといったところですが、このところの疲れが溜まっているのかもしれません。というわけで、今夜は肉でパワーをつけます。毎度おなじみローストビーフです。付け合わせは舞茸のオリーブオイル和えと水菜とトマトのサラダ。サラダにはヨーグルトソースを合わせました。
今夜のつまみ
ローストビーフ
舞茸のオリーブオイル和え
水菜とトマトのサラダ
Posted on 2013年9月30日(月) 22:41
いや〜、今日はよく歩きました。所用があって、新宿界隈をあっちへ行きこっちへ行き。それから人に会って小一時間ほど話をしたあと、四谷三丁目へ。店舗へ行く前にお店の家賃を振り込もうとしたら、教えられていた口座番号が間違っていたという珍事発生。幸い目と鼻の先に不動産屋さんがあるので、すぐに確認してもらい、正確な番号をゲットして再度銀行へ。その後、店舗へ行って荷物を受け取り、あれこれ作業。五時過ぎに店舗を出て地下鉄に揺られて中井に戻り、スーパーに寄ってから帰宅したわけですが、もう足がダルダル〜(^_^;) 久々に15000歩超えでした。
帰宅後はたまっていたデスクワークをこなし、9時過ぎからちょこっと飲んでます。つまみは魚系で。サーモンのタルタルはおなじみのヨーグルトソースで。カンパチは夕べ遅く内緒でいただいたものの残りです。いつものカルパッチョはエシャロットを使うのですが、今日はサーモンのタルタルにエシャロットを入れたので、カンパチにはわさび風味のネギソースを合わせてみました。
今夜のつまみ
サーモンのタルタル、ヨーグルトソース
カンパチのカルパッチョ
Posted on 2013年9月26日(木) 22:03
今日は午後から四谷三丁目のお店へ。保健所の検査があり、無事に営業許可がおりました。改装もいくつかの細かい点を残してほぼ完了。明日から本格的な開店準備に入ります。椅子やテーブルの搬入もすんで、とってもいい感じに出来上がっているので写真を撮ってくればよかったのですが、すっかり忘れて帰宅〜。滞りがちなデスクワークをこなして、ほっと一息ついているところです。今夜はスーパーで一尾298円だったトビウオを肴に一献。なめろうとお刺身です。お刺身はすだちを絞って塩、または柚子こしょうとお醤油で。明日も午後から店舗なので、今夜は軽く飲んで早く休みます(*^^*)
今夜のつまみ
トビウオのお刺身
トビウオのなめろう
Posted on 2013年9月25日(水) 23:08
今日は久しぶりにデスクワークをがっちりと。ついついコンを詰めすぎて、気が付いたら10時過ぎになっていました。この時間から食べるのもなあ、と思いつつも空腹には勝てず、きんきの開きに、きゅうりとみょうがの和え物をつまみに晩酌です。
今夜のつまみ
きんきの開き
きゅうりとみょうがの梅和え
Posted on 2013年9月21日(土) 20:54
今日な結構働きました。来月オープン予定の店舗に出向いてインターネットと無線LANの設定。そのあと新宿まで行ってガステーブルを購入し、うんしょうんしょと四谷三丁目まで運んだり。まあ、あとは見事な職人技を発揮してくれる皆さんの仕事を、ただただ温かく見守る簡単なお仕事だったのですが、思った以上に疲れました。どこかにフラフラっと流れて行きたい気持ちはあったものの、疲れも手伝いまっすぐ帰宅。今夜は家でゆっくり飲んでいます。
つまみはあるもので。昨日の残りの鯛を昆布締めに。今朝のドレッシングの残りでトマトと小松菜をいただきます。かぶはふろふきにしてそぼろあんをかけました。仕上げに生姜汁を絞ったあんが秀逸です。春雨の炒め物は、コチュジャンを効かせた韓国風。言わばお肉の入っていないチャプチェです。
今夜のつまみ
鯛の昆布締め
かぶのふろふき、そぼろあんかけ
春雨と野菜のコチュジャン炒め
小松菜とトマトのヨーグルトソース
Posted on 2013年9月20日(金) 22:55
今日は月に2回の陶芸の日。焼き上がった泡いいお茶碗に上絵を付けたり、使い勝手の良いお鉢を幾つか作ったりして、楽しい時間を過ごしました。家に帰り着いたのは10時過ぎ。お腹が空いたので、帰り道のスーパーでセール品を何品か買い求めてきました。鯛のお刺身は自家製柚子こしょうでいただきます。何だかお肉が食べたくなったので、ピリ辛の炒め物も作りました。きゅうりとみょうがは梅和えに。
今夜のつまみ
鯛のお刺身
切り落としカルビのコチュジャン炒め
きゅうりとみょうがの梅和え
Posted on 2013年9月18日(水) 20:38
今夜は野菜料理で一献。トマトのだし煮は、先日の朝ごはんにも登場したもの。湯むきしたトマトを、お出汁で丁寧に煮上げてあります。たっぷりの針みょうがとおかかを添えて。かぶのガーリック炒めはオリーブオイルの香りが嬉しいシンプルメニュー。小松菜と椎茸の煮浸しには、台風で落ちてしまった庭の柚子を刻んで香りを加えました。ニラ玉も夜は程よいおつまみです。
今夜のつまみ
トマトのだし煮
かぶのガーリック炒め
小松菜と椎茸の煮浸し
ニラ玉