なぜか豪華

Posted on 2013年3月20日(水) 21:17

何だか思ったよりも豪華になってしまいました。昨日、料理教室で基本的なドレッシングを作ったので、それを元にサラダとカルパッチョを。サーモンのカルパッチョにはエシャロット入りのソースをかけて、さらにパルミジャーノをたっぷりと。エビのサラダにはパセリ入りのクリーミィなドレッシングを合わせました。テリーヌは昨日の残り。ホタルイカはそのまま食べるには少々難があったので、甘露煮に。菜の花で緑黄色野菜を補い、たらこも少しいただきます。

今夜のつまみ

サーモンのカルパッチョ
エビのサラダ
魚のテリーヌ
菜の花の辛子酢味噌
生たらこ
ホタルイカの甘露煮