年月の投稿一覧

Posted on 2013年7月9日(火) 22:23

ちょっと細かい仕事に没頭していたら、あっという間に九時過ぎに。慌てて買い物に行って、ざっくりとした料理を何品か。アジは大葉と重ねてパン粉焼きにしました。オリーブオイルが何とも良い香りです。フランスパンも一緒にいただきます。牛肉のすき焼き風はさん生のリクエスト。ほっくりと煮上げた焼き豆腐がたまりません。同じ豆腐でも奴の方は黒胡麻が入った変わり種です。きゅうりの梅和え、朝の残り物のマカロニサラダも添えて。

今夜のつまみ

アジと大葉のパン粉焼き
牛肉と焼き豆腐のすき焼き風
黒胡麻豆腐
きゅうりの梅和え
マカロニサラダ

Posted on 2013年7月5日(金) 22:53

陶芸教室(銀座)に行って帰ってきました。暑かったせいか、もうくたくた〜。それでもお腹が空いたので軽く(でもないかw)いただきます。つまみは帰りのスーパーで買ってきた鯛。カルパッチョと香味和えにしました。香味和えは、大葉、みょうが、ねぎ、カイワレ、ゴマでさっくり和えたもの。自家製の柚子こしょうとお醤油でいただきます。カルパッチョはエシャレットとライムで爽やかに。インゲンはまたまたおなじみの大葉ドレッシングで。かぼちゃの煮付けは今朝の残り物です。

今夜のつまみ

鯛のカルパッチョ
鯛の香味和え
インゲンの自家製ノンオイル大葉ドレッシング
坊ちゃんかぼちゃの煮付け

Posted on 2013年7月4日(木) 21:38

山形帰りのさん生は、飲み過ぎでからきし意気地のないご様子。すぐにでも寝ちゃいそうな雰囲気なので、顧慮せず適当に(笑) 一昨日のアジの残りをちょいとアレンジ。なめろうはさんが焼きに、〆鯵はマッシュポテトと合わせてムサカ風の重ね焼きにしました。焼き茄子には大葉をたっぷり。トマトはとうもろこし、インゲンと共に、自家製の大葉ドレッシングで和えました。

今夜のつまみ

〆鯵とマッシュポテトの重ね焼き
アジのさんが焼き
焼き茄子
トマト、とうもろこし
インゲンのサラダ、自家製ノンオイル大葉ドレッシング

Posted on 2013年7月3日(水) 08:56

今夜は料理教室でした。テーマはアジのさばき方とそのアレンジ。茄子と大葉を使った料理も作りました。おまけで砂肝コンフィのサラダも(*^^*) 最後はみんなで美味しく食べて飲んで(*^^*)

今夜のつまみ

アジのお造り
アジのたたき
アジのなめろう
アジの酢〆と梅酢〆
茄子のだしじょうゆ焼き
豚バラ紫蘇巻き
アボカドの大葉ソース
砂肝コンフィのサラダ仕立て、自家製大葉ソース