豚肉祭り

Posted on 2013年8月9日(金) 21:47

今夜は冷蔵庫の整理を兼ねて調理、意図せず豚肉祭りになりました(笑) まずはゆで豚。今夜は辛子じょうゆでいただきます。冷しゃぶは柚子ポン酢で。豚味噌は作り置きです。小鯛の甘酢漬けを作ったので、骨周りを削いでちょっとだけでんぶも作りました。独特の甘さが程よいつまみになります。米ナスの田楽は照りのある味噌が香ばしい一品です。

今夜のつまみ

ゆで豚
豚バラ冷しゃぶ
自家製豚味噌
米ナスの田楽
自家製でんぶ