山うどの辛子酢味噌

Posted on 2013年1月27日(日) 20:56

また春の香りが一つ増えました。今夜はうどの辛子酢味噌が登場。うどは芽の部分は天ぷらに、皮はきんぴらにして、無駄なく一本使い切りました。他に舞茸も天ぷらに。揚げ物ついでに豚の唐揚げも作りました。カリッとした歯ごたえが気持ちの良い一品です。大根は湯がいたかき菜と合わせて、カリカリじゃこのサラダに。スモークサーモンも加わり、賑やかな食卓です(*^^*)

今夜のつまみ

豚の唐揚げ
舞茸とうどの天ぷら
山うどとわかめの辛子酢味噌
大根とかき菜のかりかりじゃこサラダ
うどの皮のきんぴら
スモークサーモン