ソースの研究

Posted on 2013年1月28日(月) 21:00

今日はソースの研究を(*^^*) まずは菜の花とごぼうを合わせたくて、ごぼうのソースを作りました。柔らかく火をいれたごぼうをペースト状にして、牛乳、生クリームで伸ばしました。香りの良いソースに菜の花がよく合います。スモークサーモンには香草を効かせたドレッシングを。ふろふき大根には柚子練り味噌を添えました。切り干し大根は、おなじみ皮を干した自家製です。

今夜のつまみ

菜の花のごぼうソース
スモークサーモンの香草ドレッシング
ふろふき大根、柚子練り味噌
自家製切り干し大根の煮物