骨休め

Posted on 2013年3月24日(日) 19:40

一人でご馳走(*^^*) 今夜はいろいろ骨休めです。昨日開けた「隆」(お酒です)が、一晩たってうっとりするような味わいになっていて感動＼(^o^)／ つまみはあるものをあれこれアレンジ。ホタテは半分をカルパッチョ。残りは酒蒸しにして、筍の姫皮と共にふきのとうペーストで和えました。筍は今年初物。マグロのタルタルは、ニンニクとわさびが効いています。あとは残り物などで(*^^*)

今夜のつまみ

ホタテのカルパッチョ
筍の姫皮とホタテのふきのとうペースト和え
マグロのタルタル風
筍の煮物
魚のテリーヌ
ふきのとうのしょうゆ煮
蕗味噌
ホタルイカの甘露煮