季節を先取り

Posted on 2013年5月3日(金) 20:17

ちょっとだけ季節を先取りしてみました。豚の冷しゃぶには特製ゴマだれを。軽く塩をして叩いたきゅうりは、鶏ささみと共にポン酢和えに。柚子こしょうをピリリと効かせてあります。季節外れの天然ブリはカルパッチョに。エシャロット風味にライムをぎゅっと絞った爽やか風味。ふきの煮物は春のお味です。

今夜のつまみ

フキの煮物
豚バラ冷しゃぶのゴマだれ
叩ききゅうりとささみのポン酢和え、柚子こしょう風味
ブリのカルパッチョ
アオサかんの薬味添え
ホタルイカの甘露煮