冷蔵庫整理

Posted on 2013年5月28日(火) 21:28

今夜は呑気に一人飲み。つまみは一見豪華ですが、ほとんど残飯整理的メニューです。エビはワイン蒸しにして、アボカドと共にクリームサラダに。ホタテはエスカルゴバターで焼きました。昆布締めを作った残りの鯛を胡麻酢和えに。アラはやや濃いめの味付けで煮付けました。

今夜のつまみ

エビとアボカドのクリームサラダ
ホタテのエスカルゴバター焼き
鯛とカイワレの胡麻酢和え
鶏ささみの梅和え
鯛のあら煮