教室のメニューで

Posted on 2013年6月7日(金) 01:05

料理教室のメニューで、生徒さんたちと楽しく飲んで食べた宵でした。ちなみに、今日のテーマは鯵のさばき方とそのアレンジ。鯵のさばき方がメインでしたが、他に大葉をテーマにした三品も。とても美味しい一夜になりました。

今夜のつまみ

鯵のお造り
鯵のたたき
鯵のカルパッチョ
鯵の酢〆と梅酢〆
豚バラシソ巻
茄子のだしじょうゆ焼き
豆腐のサラダ、大葉ドレッシング