タコのカルパッチョ風サラダ

Posted on 2013年7月24日(水) 20:53

塩竃から海産物が届きました。そのうちの一つ、タコを薄切りにして、カルパッチョ風のサラダ仕立てに。トマトときゅうり、エシャロットがたっぶり入ったソースが絶妙です。ズッキーニとエリンギのオリーブオイル炒めは、塩・こしょうだけで味付けしたシンプルさが持ち味。生ハムは、豚の首肉を使ったコッパという商品です。少しだけ残っていた富山名物どじょうの蒲焼もいただきます。

今夜のつまみ

タコのカルパッチョ風サラダ
コッパ(豚の首肉の生ハム)
ズッキーニとエリンギのオリーブオイル炒め
どじょうの蒲焼