年月の投稿一覧

Posted on 2013年9月4日(水) 20:22

今夜も家飲みです。今夜は鶏肉を使った料理で一献。まずは定番の唐揚げ。ニンニクと生姜を効かせた竜田揚げ風の唐揚げです。冬瓜と鶏肉の煮物も定番料理の一つ。優しいお味で、肉が驚くほど柔らかく煮上がっています。鶏皮は湯引きにしてきゅうりと共にからし和えに。朝の残り物のかぼちゃの煮付けと、ぬか漬けも少々。

今夜のつまみ

鶏の唐揚げ
冬瓜と鶏肉の煮物
鶏皮ときゅうりのからし和え
かぼちゃの煮付け
きゅうりのぬか漬け

Posted on 2013年9月4日(水) 11:40

穏やかに家飲みです。豆腐のすり流しは出汁の効いた上品なお味。ゴーヤのさっと漬けは、やや厚めに切って湯通ししたゴーヤを、出汁としょうゆ、黒酢に文字通りさっと漬けたもの。カリッとした歯ごたえが持ち味です。ぬか漬けとサラダも添えて。

今夜のつまみ

豆腐のすり流し
ゴーヤのさっと漬け
きゅうりのぬか漬け
トマトときゅうりのサラダ