Posted on 2013年2月17日(日) 19:58

さて、またまた晩酌タイム。今日は一日中グダグダして過ごしてしまいましたが、この時間ばかりは元気いっぱい(笑) 食べ物のことを考えているのが、一番幸せな私です。

今夜は鯛の兜煮で一杯。味付けは江戸前の甘辛で。新ごぼうも香りを添えています。昨日、FB友の前田さんからいただいた本場韓国のコチュジャンがいかにも美味しそうだったので、カリフラワーと菜の花を茹でてコチュジャン和えに。食べるとお口の中が韓国になります(*^^*) カリフラワーは、周りの葉っぱも新鮮だったので、一緒に茹でて使いました。大根の京風漬物は自家製。まるかの塩トマトもいただきます！

今夜のつまみ

鯛の兜煮
カリフラワーと菜の花のコチュジャン和え
大根の柚子香味漬け
まるかの塩トマト

Posted on 2013年2月13日(水) 21:37

さん生は今日も寄席へ。そして今日もお誘いがあったと、嬉しそうなメールが(笑) というわけで、今夜は一人。オムレツにポークソテーで軽くワインを。オムレツはチーズの入ったキッシュ風。ポークソテーは粒マスタードソースでいただきます。

今夜のつまみ

ポークソテー、粒マスタードソース
菜の花とエリンギのチーズ入りオムレツ
昆布のかまぼこ

Posted on 2013年2月12日(火) 22:43

寄席に行ったさん生の帰りに合わせて支度しましたが、あれあれ、一向に帰って参りません(笑) お腹空いたので先に食べます。しかし、この白子の卵蒸しを私は一人で食べるのか？ 鼻血出るかも(笑)

今夜のつまみ

白子と豆腐の卵蒸し
セリの胡麻和え
うどの皮のきんぴら

Posted on 2013年2月7日(木) 21:47

今日はイカづくし。まずはお刺身。なかなか新鮮です。耳とげその半分はかき菜と合わせてマヨネーズ炒めに。残り半分はボイルしてサラダオニオンと共に酢味噌でいただきます。わた和えは、早い話が塩辛。まだ塩辛というほどしっかり味が馴染んでいませんが、この作りたての塩辛が私は好きなので(*^^*)

今夜のつまみ

イカの刺身
イカとかき菜のマヨネーズ炒め
ボイルイカとサラダオニオンの酢味噌がけ
イカのわた和え
かぶの浅漬け柚子風味

Posted on 2013年2月6日(水) 21:27

雪は結局さほど降りませんでしたが、寒いので当初の予定通り家ごもり。夜のメニューもあるものでまかないます。雪を見越して解凍してあった牛もも肉はおなじみローストビーフに、残り少ないスモークサーモンも久しぶりに登場。今日はクリーミーなドレッシングでいただきます。今朝のうちに漬けておいたかぶの浅漬けも食べごろ。自家製なめたけも程よい箸休めです(*^^*)

今夜のつまみ

ローストビーフ、白ワイン風味のグレービーソース添え
自家製スモークサーモン、クリームドレッシング
かぶの浅漬け
自家製なめたけ

Posted on 2013年2月5日(火) 21:28

今夜はイワシ料理です。二尾は刺身にして、サラダオニオンと合わせてエシャロットのドレッシングで。残り二尾は梅肉と大葉を巻いて揚げ物に。揚げ物ついでにネギと舞茸も天ぷらにしました。菜の花はくるみ和え。昨日に引き続き富山土産の黒こしょうとチーズのかまぼこも卓に並びました。

今夜のつまみ

イワシのサラダ仕立て、エシャロットドレッシング
イワシの梅しそ巻き揚げ
舞茸とネギの天ぷら
菜の花のくるみ和え
黒こしょうとチーズのかまぼこ

Posted on 2013年2月3日(日) 21:04

ご心配をおかけしましたが、風邪はどうやら順調に退散してくれているようです。まだちょっとだけ鼻声ですが、鼻水も止まり、非常に元気です(*^^*) みなさまより温かいお言葉をたくさん頂戴し、ありがとうございました！

さて、節分の夜。私は生粋の関東人ですから、恵方巻きなんて食べません。関東の節分はけんちん汁。というわけで、けんちん汁を作りました。昨日まで肉食が多かったので、今夜は魚。サラダ仕立ての鯵が食べたかったので買ってきました。半分はなめろうにしつらえました。せりは白和えに。なかなか上等なお酒のつまみになりました(*^^*)

今夜のつまみ

鯵のたたきのサラダ仕立て
鯵のなめろう
せりの白和え
けんちん汁