Posted on 2013年7月11日(木) 00:06
いろいろあって、今夜はバーベキュー。楽しく焼いて、暑くてめげて、家に入ってまたちょいと(*^^*)
Posted on 2013年7月9日(火) 22:23
ちょっと細かい仕事に没頭していたら、あっという間に九時過ぎに。慌てて買い物に行って、ざっくりとした料理を何品か。アジは大葉と重ねてパン粉焼きにしました。オリーブオイルが何とも良い香りです。フランスパンも一緒にいただきます。牛肉のすき焼き風はさん生のリクエスト。ほっくりと煮上げた焼き豆腐がたまりません。同じ豆腐でも奴の方は黒胡麻が入った変わり種です。きゅうりの梅和え、朝の残り物のマカロニサラダも添えて。
今夜のつまみ
アジと大葉のパン粉焼き
牛肉と焼き豆腐のすき焼き風
黒胡麻豆腐
きゅうりの梅和え
マカロニサラダ
Posted on 2013年7月7日(日) 22:46
あれこれやってたらもう10時過ぎ。〆に軽くやって寝ます。つまみはあり合わせで。じゅんさいは梅肉和えに。トマトは千切りにした新しょうがと共に醤油で和えて爽やかな一品になりました。冷蔵庫の中からちょっと取り出したこんにゃくをつい落としてしまったら、袋が破れてあら大変。柚子こしょうとお醤油で炒めました。炒り卵はインゲンとネギ入りです。
今夜のつまみ
じゅんさいの梅肉和え
トマトのしょうがじょうゆ和え
こんにゃくの柚子こしょう炒め
インゲンとネギの炒り卵
Posted on 2013年7月5日(金) 22:53
陶芸教室(銀座)に行って帰ってきました。暑かったせいか、もうくたくた〜。それでもお腹が空いたので軽く(でもないかw)いただきます。つまみは帰りのスーパーで買ってきた鯛。カルパッチョと香味和えにしました。香味和えは、大葉、みょうが、ねぎ、カイワレ、ゴマでさっくり和えたもの。自家製の柚子こしょうとお醤油でいただきます。カルパッチョはエシャレットとライムで爽やかに。インゲンはまたまたおなじみの大葉ドレッシングで。かぼちゃの煮付けは今朝の残り物です。
今夜のつまみ
鯛のカルパッチョ
鯛の香味和え
インゲンの自家製ノンオイル大葉ドレッシング
坊ちゃんかぼちゃの煮付け
Posted on 2013年7月4日(木) 21:38
山形帰りのさん生は、飲み過ぎでからきし意気地のないご様子。すぐにでも寝ちゃいそうな雰囲気なので、顧慮せず適当に(笑) 一昨日のアジの残りをちょいとアレンジ。なめろうはさんが焼きに、〆鯵はマッシュポテトと合わせてムサカ風の重ね焼きにしました。焼き茄子には大葉をたっぷり。トマトはとうもろこし、インゲンと共に、自家製の大葉ドレッシングで和えました。
今夜のつまみ
〆鯵とマッシュポテトの重ね焼き
アジのさんが焼き
焼き茄子
トマト、とうもろこし
インゲンのサラダ、自家製ノンオイル大葉ドレッシング
Posted on 2013年7月3日(水) 08:56
今夜は料理教室でした。テーマはアジのさばき方とそのアレンジ。茄子と大葉を使った料理も作りました。おまけで砂肝コンフィのサラダも(*^^*) 最後はみんなで美味しく食べて飲んで(*^^*)
今夜のつまみ
アジのお造り
アジのたたき
アジのなめろう
アジの酢〆と梅酢〆
茄子のだしじょうゆ焼き
豚バラ紫蘇巻き
アボカドの大葉ソース
砂肝コンフィのサラダ仕立て、自家製大葉ソース
Posted on 2013年6月28日(金) 00:00
真鰯を使ってオイルサーディンを作りました。出来上がったものをオーブン皿に並べて、オニオンスライスと共に加熱。柚子の絞り汁とお醤油をだらっとかけていただいています。美味なり。あとは鶏のささみを使った料理を二品。かぶと合わせたクリーム炒めと、きゅうりと合わせたサラダです。サラダは自家製柚子こしょうとマヨネーズであえてあります。モロッコインゲンは、油揚げとさっと煮付けて。
今夜のつまみ
自家製オイルサーディン
かぶとささみのクリーム炒め
きゅうりとささみの柚子こしょうマヨネーズサラダ
モロッコインゲンと油揚げの煮物
Posted on 2013年6月24日(月) 21:35
朝まで飲んでいたさん生は、さすがにお酒は抜き。しかし、卓に並んだのはいかにもお酒のつまみばかりです。ちょっと気の毒ですが、美味しそうに食べているのでよしとしましょう。少々お疲れモードなので、今夜はお肉をいただきます。豚バラ冷しゃぶはゴマだれで。砂肝はきゅうりと合わせて中華風の甘酢和えに。砂肝の皮もネギ炒めにしていただきます。あ、ちなみに私は今のところワインを少々(*^^*)
今夜のつまみ
豚バラ冷しゃぶ、ゴマだれ添え
砂肝ときゅうりの中華風甘酢和え
砂肝皮の中華ネギ炒め
Posted on 2013年6月22日(土) 22:18
買い物に行ってきました。という割には案外しょぼい献立です。冬瓜のトマト煮はまさかの和風味。トマトの酸味がだしの染みた冬瓜に程よく絡んで実に美味。台風一過で地面に落ちた小さな柚子を添えて。冷しゃぶサラダはオーロラソースでいただきます。あとはモロッコインゲンのガーリック炒めに小松菜の煮浸し。卵とじにした天ぷらは先日の残り物です。
今夜のつまみ
冬瓜のトマト煮
冷しゃぶサラダ
モロッコインゲンのガーリック炒め
小松菜と油揚げの煮浸し
かまぼこの天ぷらの卵とじ
Posted on 2013年6月21日(金) 22:13
食材がなくなりかけているというのに、雨が嫌で買い物にも出ず。あるものをフル活用です。賞味期限切れのひき肉は、ワインとニンニクを効かせてチーズ焼きにしました。ズッキーニはガーリックソテーに。同じズッキーニが入ったケークサレもいただきました。
今夜のつまみ
ひき肉のチーズ焼き
ズッキーニのガーリックソテー
ズッキーニとドライトマトのケークサレ