蒸しかぶのブロッコリーソース

Posted on 2013年4月10日(水) 21:37

今日は冷蔵庫の整理も兼ねて、ちょっと変わり種の料理が並びました。傷み加減のブロッコリーは、柔らかく茹でてペースト状に。だしと生クリームでのばしてソースにして、蒸したかぶと合わせました。パルミジャーノで少々お化粧して出来上がり。菜の花は肉巻に。甘辛のタレを絡めました。エリンギも添えて。甘くて美味しい春キャベツは、さっと湯がいてパセリと混ぜて、軽く塩、こしょう。最後にチーズをかけたシンプルメニューです。ホタルイカの甘露煮も少しいただきます(*^^*)

今夜のつまみ

蒸しかぶのブロッコリーソース
菜の花の肉巻きとエリンギ、甘辛ソース
茹でキャベツとパセリのチーズがけ
ほたるいかの甘露煮