年月の投稿一覧

Posted on 2013年5月10日(金) 22:08

あっという間に夜10時。このところ、風邪気が抜けずに寝たり起きたり。夜も早寝をしておりましたが、昨日あたりからようやく復活。今夜は久しぶりにゆっくり飲みます。おつまみは小鯛。刺身を軽く柚子酢でしめたあと、半身は梅和えに、残りは明太子和えにしました。あら煮も添えて。新玉ねぎとわかめは自家製柚子ポン酢でいただきます。

今夜のつまみ

小鯛の梅和えと明太子和え
小鯛のあら煮
新玉ねぎとわかめの柚子ポン酢
冷やしトマト

Posted on 2013年5月6日(月) 19:51

久しぶりにキッシュを焼きました。ちょっと風変わりなふきのキッシュです。ふきの苦味が濃厚なチーズと意外な相性。とても美味です。揚げ物はエビのしんじょうと舞茸の天ぷら。かぶのガーリックソテーも添えて。

今夜のつまみ

ふきのキッシュ
海老の揚げしんじょ
舞茸の天ぷら
かぶのガーリックソテー

Posted on 2013年5月5日(日) 21:25

ちょいと風邪気味。今夜は軽く飲んで早寝して、明日の連休最終日に備えます。おつまみはまず、白魚のアヒージョ。お刺身でも食べられる白魚ですが、こういう食べ方をすると味がしっかりわかります。豚バラは新玉ねぎとセリを合わせて卵とじに。茄子はふきのとうペーストで炒めました。フランスパンも添えて。

今夜のつまみ

白魚のアヒージョ
豚バラと新玉ねぎ、セリの卵とじ
茄子のふきのとうペースト炒め
蕗味噌
自家製ちりめん山椒

Posted on 2013年5月3日(金) 20:17

ちょっとだけ季節を先取りしてみました。豚の冷しゃぶには特製ゴマだれを。軽く塩をして叩いたきゅうりは、鶏ささみと共にポン酢和えに。柚子こしょうをピリリと効かせてあります。季節外れの天然ブリはカルパッチョに。エシャロット風味にライムをぎゅっと絞った爽やか風味。ふきの煮物は春のお味です。

今夜のつまみ

フキの煮物
豚バラ冷しゃぶのゴマだれ
叩ききゅうりとささみのポン酢和え、柚子こしょう風味
ブリのカルパッチョ
アオサかんの薬味添え
ホタルイカの甘露煮