穴子でうなぎ気分
Posted on 2013年7月17日(水) 22:04
今日は少しだけ過ごしやすかったので、午後から歩いて大久保にある法務局へお使いに行ってきました。そのあとさらに歩いて新宿に出てお買い物。ビックカメラに寄ったので、壊れてしまったさん生の部屋の扇風機をついでに買い求め、うんしょうんしょと運んで帰ってきました。やっと中井の駅に辿り着いたら雨がパラパラ降ってきて、結局買い物に行けずじまい。残り物やありもので軽く一杯やっております。
さて、おつまみです。土用でうなぎのシーズンですが、高くてなかなか口に入りません。そこで今日は冷凍庫の煮穴子を解凍して、まずはきゅうりと合わせて酢の物にしつらえました。「うざく」ならぬ「あなざく」です。もう一枚はフライパンで蒸し焼きにして甘辛のタレを絡めた蒲焼風にしてみました。うなぎとほとんど変わらぬ味に、さん生は大満足。ゆで豚は昨日の残り物。ゴーヤはわかめと合わせてポン酢がけにしてあります。暑さはほっと一休み。身体も休養を求めているのか、酢の物の多い食卓になりました。
今夜のつまみ
穴子の蒲焼き風
穴子ときゅうりの酢の物
ゆで豚のネギソース
ゴーヤとわかめのポン酢がけに