年月の投稿一覧

Posted on 2013年8月29日(木) 23:57

今日は６Ｌサイズの西瓜をどうするか、というのが昼間の課題でした(笑) というわけで、友人と三人でまず西瓜〜。それからちょいと(？)飲んでおります。別に青魚が足りなかったわけではないのですが、なぜか青魚で(*^^*) 新物さんまは酢で〆て。アジはなめろうとたたきです。

今夜のつまみ

〆さんま
アジのたたき
アジのなめろう

Posted on 2013年8月27日(火) 20:28

今夜も家飲み。生ハムと野菜で泡(シャンパン)を少々楽しんでおります。生ハムは燻製がかけてある珍しい製品。いただき物です。茄子の料理が和洋一品ずつ。和の方はオクラとししとうと共に揚げびたしに、洋の方はトマトを合わせてバシル炒めにしました。バジル炒めはオリーブオイルとニンニクが効いています。ズッキーニはボイルしてヨーグルトソースでいただきます。こちらを生ハムで包んで食べるとまた一風変わった味わいになります。

今夜のつまみ

燻製生ハム
ボイルズッキーニのヨーグルトソース
茄子とトマトのバジル炒め
茄子とオクラ、ししとうの揚げびたし

Posted on 2013年8月26日(月) 20:30

白浜土産シリーズも終盤です。フィナーレを飾るのはやはりこれ。鯨の刺身です。さえずり、百尋、ベーコンと並んでいます。釜揚げしらすはキャベツと合わせてポン酢がけに。シンプルな一品ですが、これがなかなか良いつまみになります。他に最近マイブームのサーモンのタルタルも。また、今日はちょっとだけ涼しかったので、里芋の煮物で秋を呼んでみました。

今夜のつまみ

クジラの刺身(さえずり、百尋、ベーコン)
茹でキャベツのしらすポン酢
サーモンのタルタル、ヨーグルトソース
里芋の煮物

Posted on 2013年8月23日(金) 21:12

白浜〜大阪へと旅をしていたさん生ですが、今日の午後、楽しい思い出と共に帰京いたしました。そして今夜は、白浜から届いたお魚やお土産でプチ宴会。お刺身はカンパチの小さいのにイサキ。アジはお馴染みなめろうとカルパッチョで。カンパチのあら煮とイサキの潮汁も作りました。白いのは地元のなんばん焼きというかまぼこ。丸いのは牛蒡巻き。表面に巻いてあるのはウツボの皮だとか。特にお刺身がばかうまで、ついついお酒が進んでしまいそうです(^_^;)

今夜のつまみ

カンパチとイサキの刺身
アジのなめろうとカルパッチョ
イサキの潮汁
カンパチのアラ煮
かまぼこ二種

Posted on 2013年8月19日(月) 22:11

あっさり軽く、と思いつつ、結構なボリュームになりました。アジはなめろうとカルパッチョに。ししとうの焼きびたしにはみょうがが欲しいところでしたが、買い忘れて残念。冷奴に、豚味噌も少々。

今夜のつまみ

アジのカルパッチョ
アジのなめろう
ししとうの焼きびたし
冷奴
豚味噌

Posted on 2013年8月12日(月) 22:23

明日は浅草ことぶ季亭「柳家さん生・わらいぐま現わる 金津泰輔作品集」(http://sun-show.net/?p=255)の初日です。プログラムやらアンケート用紙やら、あれこれ準備をしていたらあっという間に夜10時！ 買い物に行っていないので冷蔵庫の中の野菜を使って軽いおつまみを。暑いのでまずはビールをいただきます(*^^*)

今夜のつまみ

焼きなす
ししとうの焼き浸し
きゅうりとわかめの酢の物
インゲンの胡麻和え

Posted on 2013年8月11日(日) 20:52

外で飲むのも楽しいのですが、満足度では家の方が格段に上(笑) というわけで、昨日の反動でしょうか、一人なのに作り過ぎました(^_^;) 今夜はアジとタコが俎上へ。アジはなめろうと梅酢〆に、タコは酢の物とマリネにしました。ゆで豚は辛子じょうゆでいただきます。お酒は宗玄の八反錦からスタート。ちなみに、今日のガラスの片口は、昨日横浜に行って求めたもの。姪(杉江真奈美)の作品です。使い勝手の良さが魅力です。

今夜のつまみ

アジの梅酢〆
アジのなめろう
タコときゅうりの酢の物
タコとパプリカのマリネ
ゆで豚

Posted on 2013年8月9日(金) 21:47

今夜は冷蔵庫の整理を兼ねて調理、意図せず豚肉祭りになりました(笑) まずはゆで豚。今夜は辛子じょうゆでいただきます。冷しゃぶは柚子ポン酢で。豚味噌は作り置きです。小鯛の甘酢漬けを作ったので、骨周りを削いでちょっとだけでんぶも作りました。独特の甘さが程よいつまみになります。米ナスの田楽は照りのある味噌が香ばしい一品です。

今夜のつまみ

ゆで豚
豚バラ冷しゃぶ
自家製豚味噌
米ナスの田楽
自家製でんぶ