Posted on 2013年8月19日(月) 22:11
あっさり軽く、と思いつつ、結構なボリュームになりました。アジはなめろうとカルパッチョに。ししとうの焼きびたしにはみょうがが欲しいところでしたが、買い忘れて残念。冷奴に、豚味噌も少々。
今夜のつまみ
アジのカルパッチョ
アジのなめろう
ししとうの焼きびたし
冷奴
豚味噌
Posted on 2013年8月17日(土) 21:41
今夜は飲むのはやめとこうかな〜、と思いながら誘惑に負けました(笑) その代わり、つまみは軽く二品で。サーモンのタルタルには、トマト、エシャロット、刻みピクルスが入って楽しい味わい。特製ヨーグルトソースでいただきます。豚味噌は定番。暑い夏にはぴったりのおつまみです。
今夜のつまみ
サーモンのタルタル、ヨーグルトソース
自家製豚味噌
Posted on 2013年8月12日(月) 22:23
明日は浅草ことぶ季亭「柳家さん生・わらいぐま現わる 金津泰輔作品集」(http://sun-show.net/?p=255)の初日です。プログラムやらアンケート用紙やら、あれこれ準備をしていたらあっという間に夜10時！ 買い物に行っていないので冷蔵庫の中の野菜を使って軽いおつまみを。暑いのでまずはビールをいただきます(*^^*)
今夜のつまみ
焼きなす
ししとうの焼き浸し
きゅうりとわかめの酢の物
インゲンの胡麻和え
Posted on 2013年8月11日(日) 20:52
外で飲むのも楽しいのですが、満足度では家の方が格段に上(笑) というわけで、昨日の反動でしょうか、一人なのに作り過ぎました(^_^;) 今夜はアジとタコが俎上へ。アジはなめろうと梅酢〆に、タコは酢の物とマリネにしました。ゆで豚は辛子じょうゆでいただきます。お酒は宗玄の八反錦からスタート。ちなみに、今日のガラスの片口は、昨日横浜に行って求めたもの。姪(杉江真奈美)の作品です。使い勝手の良さが魅力です。
今夜のつまみ
アジの梅酢〆
アジのなめろう
タコときゅうりの酢の物
タコとパプリカのマリネ
ゆで豚
Posted on 2013年8月9日(金) 21:47
今夜は冷蔵庫の整理を兼ねて調理、意図せず豚肉祭りになりました(笑) まずはゆで豚。今夜は辛子じょうゆでいただきます。冷しゃぶは柚子ポン酢で。豚味噌は作り置きです。小鯛の甘酢漬けを作ったので、骨周りを削いでちょっとだけでんぶも作りました。独特の甘さが程よいつまみになります。米ナスの田楽は照りのある味噌が香ばしい一品です。
今夜のつまみ
ゆで豚
豚バラ冷しゃぶ
自家製豚味噌
米ナスの田楽
自家製でんぶ
Posted on 2013年8月7日(水) 21:25
今夜は外で飲みたいな、と思いながら、夕方、ちょっと外出して帰ってきたあとうっかり昼寝(夕寝？)。気がつけば夜の八時近くになっていて、結局家飲みです。ししとうはあぶり焼きにしてだしつゆに浸しました。たっぷりの針みょうがとともにいただきます。いつもは野菜(茄子やししとうなど)だけで煮る利休煮ですが、今夜は豚バラ肉も加えてちょっとだけカロリーアップ。ちなみに、胡麻の香りが嬉しいこの汁でそうめん食べると絶品です。豚味噌は昨夜作ったもの。一晩たつと味が乗ってより美味しくなります。あとは冷奴でさっぱりと。
今夜のつまみ
ししとうの焼き浸し
茄子と豚バラ肉の利休煮
自家製豚味噌
冷奴
Posted on 2013年8月5日(月) 21:56
今夜はサーモンが食べたかったのでタルタルにしてみました。ソースはヨーグルト風味。まぜまぜしていただきます。ちょっとまえに買って忘れていた枝豆を茹でて炒り卵に投入。味が落ちていても、一手間で美味しく食べられます。あとは冷奴で。
今夜のつまみ
サーモンのタルタル、ヨーグルトソース
枝豆の炒り卵
冷奴
Posted on 2013年8月4日(日) 21:10
偶然ではありますが、ほぼ、火を使わずに調理しました。マグロを軽く湯引きするのにお湯を使いましたが、あとは切ったり和えたり(笑) 作るのも食べるのも、涼しいお料理が並びました。
マグロの漬けはおなじみの一皿。わさびが添えてありますが、自家製柚子コショウの方が美味しいようです。イカはきゅうり、トマトと合わせて、ちょっとピリ辛のサラダ風に。
モッツァレラはトマトを挟んだ定番です。奈良産のハウス柿なるものがあったので、生ハムを合わせてサラダに。こちらは本来、秋になると頻繁に作るお料理ですが、夏でもさわやかです。梅きゅうもちらっと参加してます(*^^*)
今夜のつまみ
マグロの漬け
イカと夏野菜のオリーブオイル和え
柿と生ハムのサラダ
モッツァレラチーズとトマト、バジルのサラダ
梅きゅう
Posted on 2013年8月3日(土) 21:43
数日ぶりに家でゆっくり飲んでおります。つまみは豚とアジ、そしてキュウリを使ったお料理です。豚バラ薄切りは冷しゃぶ風に。梅酢風味のネギ甘酢をソースにしました。アジはカルパッチョとなめろうになりました。きゅうりは小ネギと合わせて梅和えにして、さっぱりと。
今夜のつまみ
豚バラ冷しゃぶ、甘梅酢ネギソース
アジのなめろう
アジのカルパッチョ
きゅうりと小ネギの梅和え