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ここではfile239以降のレシピを扱っています。それ以前のレシピについては、おもてなし料理ファイルをご覧ください。

あんこう、またはあんこうの肝（あん肝）を使用しています。

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まったりしたあん肝がたまらない紅白の変わり豆腐。