Posted on 2013年4月12日(金) 23:59

こんな時間ですが、これこら晩酌です。今夜もアスパラガスだくさんで(*^^*)

今夜のつまみ

アスパラとしめじの茶巾豆腐、銀あん仕立て
タラのソテー、アスパラガスソース
菜の花と豆腐のあっさり煮
茹でアスパラのソースマヨネーズ
新じゃがとアスパラガスの煮物

Posted on 2013年4月10日(水) 21:37

今日は冷蔵庫の整理も兼ねて、ちょっと変わり種の料理が並びました。傷み加減のブロッコリーは、柔らかく茹でてペースト状に。だしと生クリームでのばしてソースにして、蒸したかぶと合わせました。パルミジャーノで少々お化粧して出来上がり。菜の花は肉巻に。甘辛のタレを絡めました。エリンギも添えて。甘くて美味しい春キャベツは、さっと湯がいてパセリと混ぜて、軽く塩、こしょう。最後にチーズをかけたシンプルメニューです。ホタルイカの甘露煮も少しいただきます(*^^*)

今夜のつまみ

蒸しかぶのブロッコリーソース
菜の花の肉巻きとエリンギ、甘辛ソース
茹でキャベツとパセリのチーズがけ
ほたるいかの甘露煮

Posted on 2013年4月9日(火) 21:20

会社の登記に変更があり、今日は新宿の登記所へ。その足で、FBでもお世話になっている小暮紀一さんのトンボ玉コレクションを見に伊勢丹へ。素敵な作品がずらりと並んでおりましたが、お値段も素敵(^_^;) まあ、眼福ということで、じっくり眺めたあとは、四谷へ移動。こちらもFBでお世話になっている安達忠良さんの展覧会。楽しい人形の数々を見てほのぼのした気分になりました。

さて、そのあとはどこぞに流れて〜と行きたいところでしたが、珍しく真面目に帰宅いたしました。で、ちょっとだけ作業をして、これから晩ごはん兼晩酌。今日はさん生が飲み会でいないので、普段あまり口にできないものを集めてみました。まずはさよりのお刺身。針生姜とキュウリを添えて。そして珍品はホヤ。数年前まで食べられなかったのが、ある日を境に大好物になりました。今日は二個さばいて、半分はホヤ酢、残りはオリーブオイル和えに。オリーブオイル和えが思いのほか美味しいんですよ！ 春というより夏を先取りしたようなメニューに、こちらは春らしく豚バラとセリの小鍋もプラスして、今夜も美味しいお酒です(*^^*)

今夜のつまみ

さよりの刺身
ホヤ酢
ホヤのオリーブオイル和え
豚バラとセリのハリハリ風小鍋仕立て

Posted on 2013年4月7日(日) 20:49

朝は二日酔い気味でしたが、何だかんだ言って、夕方には完全復活。今日も軽く飲んで、今夜は早寝します(*^^*)

今夜のつまみ

鶏のふきのとうペーストソテー
ホタテのカルパッチョ
ほたるいかの昆布締め
ほたるいかの甘露煮
ふきのとうのしょうゆ煮
蕗味噌
カツオの辛味噌たたき

Posted on 2013年4月2日(火) 20:57

今日は天ぷら、なのですが、いささか揚げすぎました(^_^;) 野菜と海藻ばかりなので、重たい感じはしませんが、この量はちょっとねえ(笑)

揚げたのは、さつまいも、新玉ねぎ、椎茸、パセリ、アオサ、もずくの六種。新玉ねぎが甘くて美味。アオサは塩でいただくと海の匂いを感じます。さつまいもも、ふっくらとした甘みが嬉しい美味しさです(*^^*)

天ぷらの他に、蕗味噌やホタルイカの甘露煮も添えて。今宵はゆるりと参ります(*^^*)

Posted on 2013年4月1日(月) 21:15

今日は二人ともすっかり餅っ腹(^_^;) よもぎ餅でお腹がいっぱいです。それでもやっぱり軽くいきたいね〜、というわけで、あり合わせのつまみに、のびるの舐め味噌をプラスして晩酌です。のびるは今年初登場。田舎ならその辺に生えていますが、ここは都会。デパ地下で買いました(^_^;) ほんの五、六本で280円もしました(^◇^;) でも、美味しい！

今夜のつまみ

のびるの舐め味噌
ホタルイカの甘露煮
ふきのとうのしょうゆ煮
蕗味噌
かぶの桜漬け

Posted on 2013年3月25日(月) 20:59

残り物とあり合わせで晩酌です。高菜漬けは自家製。牡蠣のオイル漬けは、先日の試食会のときに、八田さまより頂戴した広島のお土産です(*^^*)

今夜のつまみ

新メークインと鶏肉の白煮
筍の煮物
牡蠣のオイル漬け
漬けマグロ
ホタルイカの甘露煮
蕗味噌
ふきのとうのしょうゆ煮
まるかの塩とまと