年月の投稿一覧

Posted on 2012年12月31日(月) 22:27

ようやく年越し蕎麦に辿り着きました(*^^*) 今年は山形の庄司屋さんのそば。ホタテはテリーヌに使った残り物。鴨ハムは、今日イカの燻製を作るついでに作ってみた試作品。なかなかのお味です。ロースハムは、先日作ったもの。これはもう、笑っちゃう美味しさです。いくらの塩漬けは、今日の昼間に漬け込んだもの。すぐに食べられるのが塩イクラの良いところ。一足先に正月気分を先取りしてみました(^_^;)

今夜の献立

年越し蕎麦
ロースハム
鴨ハム
イクラの塩漬け
ホタテの玉子ソース焼き

Posted on 2012年12月30日(日) 21:13

ここまでやっておけば、まあいいか、というところまできたので、軽く飲みます。おせち料理を入れるスペースを作るために、今夜は残り物の整理。ポトフのベーコンとウインナーは、先日観た「ハーベスト」というお芝居で売られていたもの。いただき物です(^_^;) 質の良いお味です。お豆腐はネギと春菊と共に小鍋仕立てにしました。

今夜のつまみ

キャベツとベーコン、ウインナーのポトフ
ふろふき大根
鴨とネギの炒め物
豆腐とネギの小鍋仕立て
ワインらっきょう

Posted on 2012年12月28日(金) 21:24

掃除も年賀状も片付かないまま、時間だけが過ぎて行きます(^_^;) そんな晩ですが、これから軽く。宴会の翌日なので、残り物をあれこれ。とろとろになってしまったキャベツとベーコンのポトフはチーズ焼きに。りんごソースの残りは、鶏もも肉のソテーと合わせました。ふろふきも美味(*^^*)

今夜のつまみ

キャベツとベーコンのチーズ焼き
鶏もも肉のソテー、りんごソース
ふろふき大根
鶏ささみとエリンギのクリーム炒め

Posted on 2012年12月25日(火) 21:20

やはり暮れは忙しい(笑) 猫たちに破かれた襖を張り替えるべく、襖紙を買いに東急ハンズに出掛けてきました。ついでに燻製チップやカレンダーも購入。着々と新年の準備が進みます。で、そんなこんなをしていたら、もう九時過ぎ。これからゆっくり晩酌です。

今夜は和風。鶏は治部煮風に仕上げて春菊と共にいただきます。ふろふきは朝と同じく柚子味噌で。ひじきには油揚げ、人参、蓮が入りました。いただき物の骨つきスペアリブ(加工品)には香菜を添えて。

今夜のつまみ

ふろふき大根
鶏もも肉の治部煮風
ひじきの煮物
炙りさつま揚げ
骨つきスペアリブの香菜添え

Posted on 2012年12月20日(木) 21:44

今日は終日うだうだ過ごして、早めに飲んで寝る、と昼間のうちに画策いたにもかかわらず、夕方届いた仕事のメールに即反応。ついでにホームページの手直しやら何やらやっていたら、いつもと同じような時間になってしまいました。

喉の調子が今ひとつのさん生は、何と！ 飲みに行ってしまいました。大丈夫なんでしょうか？ まあ、ほっときましょう。というわけで、一人で昨日のご馳走の続きです。

カレイは昆布締めに。FB友、永井さまのオススメに従い、塩昆布と一緒に食べています。これは贅沢。ヤリイカは香菜と合わせてごま油で和えた韓国風。白子はぽん酢と天ぷらにしました。

今夜のつまみ

カレイの昆布締め
ヤリイカと香菜の韓国風和え物
白子ポン酢
白子とインゲン、舞茸の天ぷら

Posted on 2012年12月19日(水) 21:41

塩竃からお魚が届いたので早速調理(^-^) ヤリイカは刺身、ボイルの他に、身にごぼうを詰めて煮物に。カレイはお造りに。白子は定番のぽん酢の他に、変わり種を一品。モッツァレラチーズと合わせたチーズ焼きは、濃厚な美味しさです(*^^*) 今夜も飲めないさん生には酷なメニューかも(笑)

今夜のつまみ

カレイのお造り
ヤリイカの刺身
ボイルヤリイカ
ヤリイカのごぼう煮
白子ポン酢
白子とモッツァレラのチーズ焼き

Posted on 2012年12月18日(火) 20:50

今日は早めのスタート。今夜は早寝をして、大阪〜帰京〜陶芸教室と続いてちょっとお疲れ気味の身体を、しっかり元に戻す予定です(^-^)

お料理は根菜と鶏肉でヘルシーに。鶏とごぼうのトマト煮は、鰹だしを使って醤油を隠し味にした和風の味付け。大根は塩竃から届いたさつま揚げと共におでん風に。鶏皮はさっぱりとなますにしてみました。夕べのお刺身の残りは昆布締めになって登場です。

今夜のつまみ

鶏とごぼうのトマト煮
大根とさつま揚げのおでん風
鶏皮なます
アイナメとスズキの昆布締め

Posted on 2012年12月17日(月) 22:43

今日は陶芸教室でした。夕方家を出たきり何も食べていなかったので、これから食事です。帰り道のスーパーで、アイナメとスズキの刺身をGET。せっかくなので軽く飲みます(笑) あ、ちなみに留守番していたさん生はすでに夕飯を済ませていますが、鍋には箸をのばしております(^-^)

今夜のつまみ

アイナメとスズキの刺身
鶏の小鍋仕立て
かぶらずし

Posted on 2012年12月13日(木) 20:58

明日から大阪。ちょっとした冷蔵庫整理になりました。と言ってもほとんど自家製スモークサーモン(笑) 冷凍するつもりで多めに作ったのですが、冷凍してしまうと食べ忘れる傾向が強いので、とりあえず全部使い切ることに。そのままカボスを絞っていただいたり、クリームドレッシングをかけたり、また、りんごと香菜を合わせたサラダも作りました。熟れごろの柿はクリームチーズ和えに。朝作ったひじきの煮物も並びました。

風邪ひきさん生は相変わらずアルコール抜きです。

今夜のつまみ

スモークサーモンとかぼす
スモークサーモンのクリームドレッシング
りんごとスモークサーモンの香菜サラダ
柿のクリームチーズ和え
釜揚げひじきの煮物