味噌とチーズと聞くと、和風と洋風で相容れないイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、さにあらず。ともに発酵食品ですから、もともと相性のよい食材です。今回はこの二つを単純に混ぜ合わせただけのディップをご紹介。人参やかぶなど、野菜スティックに付けて食べるととても美味しいのですが、そこに海苔をプラスすると、これがまた何とも言えない好相性。海苔にディップを少々敷いて、野菜を巻いて食べるのもおすすめです。もちろんクラッカーに載せてカナッペにするのも良いでしょう。こちらはチーズ味のおせんべいを思わせるお味です。辛いのがお好みなら、一味唐辛子を混ぜてパンチを効かせて。とにかく簡単ですから、一度お試しを。

用意するもの（概略）

クリームチーズ　50g

味噌　20g

クラッカー　適宜

人参　適宜

かぶ　適宜

海苔　適宜

作り方

1. クリームチーズ50gはボウルに入れて電子レンジで10〜20秒加熱する。
2. １のチーズに味噌20g程度を混ぜ合わせればディップの出来上がり。
3. クラッカーや野菜、海苔を用意し、2のディップと好みに応じて合わせていただく。

ポイント１

特に難しい点はありません。クリームチーズは電子レンジで加熱してやわらくしてから使います。700wで10〜20秒程度。加熱しすぎると変質するので要注意。最初は10秒、それでも固いようならさらに10秒加熱してみてください。加熱時間は、チーズを保存してあった冷蔵庫内の温度や、室温にも関係します。そのまま使用できるようなら、無理に加熱する必要はないでしょう。

ポイント２

このディップには海苔が妙に合います。卓に供するときは、海苔がおすすめ。生野菜は、人参、かぶ、大根など、根菜が合うようです。お好みのお野菜と一緒にお召し上がり下さい。