小鯛の手毬ずし
Posted on 2013年8月10日(土) 11:12
夕べ、小鯛の甘酢漬けを作ったので、今朝はお寿司に。丸く握った手毬ずしです。ご飯はおなじみの柚子酢飯。程よく浸かった小鯛がご飯と馴染んで実に美味。柚子こしょうとおしょうゆをちょっとつけていただきました。インゲンのおひたし、きゅうりの浅漬けを副菜にしました。豆腐のすまし汁は、丁寧に引いた一番出しに塩分をほんの少しだけ加えた上品なお味です。みょうがと小ネギの香りが花を添えてくれました。
ちなみに、お寿司は三個でギブアップ。残りは午後にでもいただくことにします。
今朝の献立
小鯛の手毬ずし
インゲンのおひたし
沖縄もずく酢
きゅうりとみょうがの浅漬け
豆腐のすまし汁