2014年03月の投稿一覧

Posted on 2014年3月31日(月) 11:12

昨日は久しぶりにベーコンとロースハムを燻製。お店用ですが、ちょっとだけ拝借して味見してみました。カリカリに炒めたベーコンは最高です。プチトマトと一緒に、庭のパセリをたっぷり使ったオムレツに添えて。小松菜は松の実と合わせてオリーブオイル炒めにしました。粉ふきいもにもパセリを散らして、春らしい色合いの朝食になりました。

今朝の献立

パセリのオムレツ、自家製ベーコンのカリカリ炒めとプチトマト添え
小松菜と松の実のオリーブオイル炒め
粉ふきいも
トースト

Posted on 2014年3月29日(土) 10:45

メインはウインナーと椎茸の卵炒めということになりますが、ほかはお酒のつまみみたいなおかずが並んでしまいました。鯛の昆布締めにアジのなめろう、蕗味噌と、お酒のつまみはご飯にもピッタリ。ほうれん草の胡麻和えも添えて。

今朝の献立

粗挽きウインナーと椎茸の卵炒め
天然真鯛の昆布締め
アジのなめろう
蕗味噌
ほうれん草の胡麻和え
白飯
梅干
新玉ねぎのお味噌汁

Posted on 2014年3月27日(木) 11:29

新玉ねぎをベーコンと合わせて卵炒めに。この時季ならではの玉ねぎの甘さがたまりません。ほうれん草は、いつもとはちょっと趣向を変えて、椎茸と煮浸しにしました。ホタルイカの甘露煮と蕗味噌も添えて。

今朝の献立

新玉ねぎとベーコンの卵炒め
ほうれん草と椎茸の煮浸し
ホタルイカの甘露煮
蕗味噌
白飯
梅干
水菜のお味噌汁

Posted on 2014年3月26日(水) 10:46

昨日、和食に戻った途端、お腹の調子がすこぶる快調。やっぱり和食は身体に良い。というわけで、今朝も和食です。ベーコンエッグにマリネとちょっぴり洋風のおかずに、ほうれん草の胡麻和え、ホタルイカの甘露煮、蕗味噌と、和風のおかずを取り合わせました。さあ、これで今日も一日快調に過ごせそうです。

今朝の献立

ベーコンエッグ
新玉ねぎとしいたけ、水菜のマリネ
ほうれん草の胡麻和え
ホタルイカの甘露煮
蕗味噌
白飯
梅干
小松菜のお味噌汁

Posted on 2014年3月25日(火) 11:54

久しぶりの和食です。煮物に炒め物、和え物と並びました。いただきもののシュウマイも(さん生にとっておいた 笑)、ラスト、美味しくいただきました。やはり、和食はいいですね～。腹具合がちょうど良い感じです。

今朝の献立

小松菜とベーコン、椎茸のソテー
厚揚げの煮物
一芳亭のシュウマイ
ほうれん草の胡麻和え
白飯
梅干
新玉ねぎのお味噌汁

Posted on 2014年3月24日(月) 11:06

和洋中取り混ぜて、ちょっとだけ手抜きの朝ごはん。シュウマイは大阪のれいこさんにいただいた一芳亭のシュウマイ。自家製スモークサーモンのサラダには、お醤油を使ったドレッシングを合わせました。

今朝の献立

ベーコンエッグ
水菜と新玉ねぎ、自家製スモークサーモンのサラダ
シュウマイ
厚揚げの煮物
トースト

Posted on 2014年3月22日(土) 11:59

食パンを消費しなければならないので、今朝もパン食です。スクランブルエッグとほうれん草のソテーは定番。冷凍庫にあった自家製スモークサーモンを使って、マカロニサラダも作りました。玉ねぎのスープも添えて。

今朝の献立

マカロニと自家製スモークサーモンのクリームサラダ
スクランブルエッグ
ほうれん草のソテー
トースト
玉ねぎのスープ

Posted on 2014年3月20日(木) 11:21

昨日は昼から岩手産和ぐるみ(オニグルミ)を使ったお料理の試食会があり、朝ごはんは抜きでした。クルミの料理をいろいろいただいたので、今朝は家でもクルミを使ってみることに。残念ながら和ぐるみではなく、いわゆるウォールナッツですが、クルミの風味は良きアクセントになります。小松菜のくるみ和えは、オリーブオイルを使った洋風の一品。風味付けにお醤油を少しだけ加えてあります。クリームスープにはすり鉢でペースト状にしたクルミをプラス。コクがあってとても美味しいスープです。

今朝の献立

プレーンオムレツ
粗挽きウインナー
小松菜のくるみ和え
切り落としローストビーフと玉ねぎのサラダ
くるみのクリームスープ
トースト

Posted on 2014年3月18日(火) 10:55

今朝は洋食で。パスタにはほうれん草を合わせ、サイドメニューはワンプレートにまとめました。玉ねぎのスープも添えて。

今朝の献立

ほうれん草のパスタ
プレーンオムレツ
小松菜のソテー
粗挽きウインナー
玉ねぎのスープ