2014年09月の投稿一覧
Posted on 2014年9月30日(火) 11:07
今日からまたしばらく一人で朝ごはんです。今朝は残りご飯をピラフ風にしました。副菜はエリンギのソテーとミニオムレツ。スープにはお豆腐を入れて、大豆たんぱくを摂取。シンプルながら、栄養価の高い食卓になりました。
今朝の献立
ピーマンとベーコンのピラフ風
エリンギのガーリックソテー
ミニオムレツ
豆腐と小ネギのスープ
Posted on 2014年9月29日(月) 10:48
旬の秋刀魚の塩焼きで朝ごはん。じゅうじゅう焼きたての秋刀魚は、すだちをぎゅーっと絞っていただきました。ベーコン入りのオムレツにはきのこのクリームソースを添えて。他に、茄子と牛肉の細切り炒め、ブロッコリーの和風ドレッシングで。
今朝の献立
秋刀魚の塩焼き
ベーコンオムレツ・きのこのソース
茄子と牛肉、ピーマンの細切り炒め
茹でブロッコリーの和風ドレッシング
五分搗き米飯
梅干
小松菜のお味噌汁
Posted on 2014年9月28日(日) 11:59
親子とじで朝ごはんです。鶏肉は柔らかく、玉ねぎはシャキシャキ。もちろんお出汁がきいていてとても美味。他に、きのことベーコンのソテー、小松菜と油揚げの煮浸しなど。豆腐たっぷりのお味噌汁も添えて。
今朝の献立
親子とじ
きのことベーコンのソテー
小松菜と油揚げの煮浸し
ししとうの焼き浸し
五分搗き米飯
梅干
豆腐のお味噌汁
Posted on 2014年9月26日(金) 10:54
今朝はパスタにしました。きのこのクリームパスタです。エリンギ、しめじ、椎茸がたっぷり。副菜はブロッコリーのサラダと豆腐のステーキで。豆腐ステーキには、カリカリに炒めたベーコンと、バルサミコ酢風味のちょっと甘めのソースを合わせました。
今朝の献立
きのこのクリームパスタ
豆腐のステーキ、ベーコンバルサミコ酢風味ソース
ブロッコリーのサラダ
Posted on 2014年9月25日(木) 11:20
今日の朝ごはん
友人が旅先から送ってくれた秋鮭で朝ごはん。ムニエルのきのこソースです。貝ひももいただきもののホタテのひもを使っています。他に、小松菜と油揚げの煮浸し、ポテトサラダで。
今朝の献立
秋鮭のムニエル・きのこソース
小松菜と油揚げの煮浸し
ポテトサラダ
貝ひもの煮物
五分搗き米飯
梅干
茄子のお味噌汁
Posted on 2014年9月24日(水) 13:38
ぼけっとしていてアップし忘れていました。今朝のご飯です。ちょっと慌ただしかったので、まだまだ在庫のある冷たいラーメンで。何となく輪郭のしっかりしたものが食べたかったので、茄子は韓国風のピリ辛味噌炒めにしました。ししとうの焼き浸しは、いきなり辛いのに当たって怯んで残しました(^^;; きゅうりの浅漬けで口の中がさっぱり。つけ麺の薬味は、いつもの自家製柚子こしょうです。繊維質不足は、実家の母が送ってくれた豊水で補いました。
今朝の献立
飛騨ラーメン(トマトつけ麺)
茄子のピリ辛味噌炒め
ししとうの焼き浸し
きゅうりの浅漬け
梨(豊水)
Posted on 2014年9月22日(月) 12:13
時間はないけど和食が食べたい！ というわけで、今朝は和食です。炊きたてのご飯は五分搗き米。おかずは茄子とししとうの味噌炒め、きのこと小ネギの煮浸し、大葉の炒り玉子に、残り物の煮物を加えて、案外ボリュームのある食事になりました。美味しゅうございました。
今朝の献立
茄子とししとうの味噌炒め
きのこと小ネギの煮浸し
大葉の炒り玉子
鶏手羽と冬瓜の煮物
五分搗き米飯
梅干
玉ねぎと小ネギのお味噌汁
Posted on 2014年9月21日(日) 11:42
昨日は、食べてるか飲んでるか寝てるか、という一日で、すっかり疲れも抜けました。今日からまたお仕事。しばらくお休みがないので、気合を入れて行きます。朝ごはんはパン食で。一度買うとなかなかなくならない食パンもこれでおしまいです。おかずはきのこのマリネに、エリンギとピーマンの玉子炒め、ポテトのガレットなど。栗入り肉団子ってどんな感じ？ というご質問がありましたので、一個だけ半分に切ってみました。ホクホクの栗と挽肉がよく合います。
今朝の献立
きのこと玉ねぎのマリネ
エリンギとピーマンの玉子炒め
ポテトのガレット
栗入り肉団子
トースト
Posted on 2014年9月19日(金) 11:02
今朝もパン食です。さんまのマリネが余っていたので、そのままグリルでオイル焼きに。トマトの酸味が程よいアクセントになっています。たっぷりのきのこはニンニクと赤唐辛子を使ってペペロンチーノにしました。日常的に動物性たんぱく質が不足しがちなので、今朝は牛肉を使ったお料理を一品。スタミナをつけて週末の一日を乗り切ります。
今朝の献立
さんまのオリーブオイル焼き
きのこのペペロンチーノ
ピーマンと牛肉の細切り炒め
トースト
Posted on 2014年9月18日(木) 11:59
久しぶりにパン食です。さんまは、自家製柚子こしょうを使ったオリーブオイルでマリネしたあと、オーブントースターでカリッと焼き上げました。お野菜不足はかぼちゃのマッシュで補っています。プチオムレツにオニオンスライスとわかめのサラダも添えて。スープにも玉ねぎたっぷりで、血液さらさらをねらいます(笑)
今朝の献立
さんまの柚子こしょうオイル焼き
かぼちゃのマッシュとプチオムレツ
オニオンスライスとわかめのサラダ
玉ねぎと小ネギのお味噌汁
トースト