2013年06月の投稿一覧
Posted on 2013年6月30日(日) 12:04
今朝もちょっと優雅にブランチです。今朝はパスタ！ ホタテとアスパラガスのクリームパスタです。付け合わせは小松菜としめじのガーリック炒め。ローストビーフの残りはサラダになりました。焼きなすを使った洋風のペーストは、トルコ料理などではおなじみメニュー。今朝はきゅうりと共にいただきます。スープにはモロッコインゲンをたっぷり入れて。
今朝の献立
ホタテとアスパラガスのクリームパスタ
ローストビーフサラダ
小松菜としめじのガーリック炒め
茄子のペーストときゅうり
モロッコインゲンのスープ
Posted on 2013年6月29日(土) 12:48
早朝にゴミ出ししたあと、あえなく二度寝。のんびりとした土曜日の朝です。さて、昨日は料理教室の食事会。残り物をあれこれ見繕って優雅にブランチです。夕べのメニューは後ほどアップいたします。アスパラガスは近所の関さんからいただいたもの。本場北海道のアスパラです。茹でて自家製マヨネーズでシンプルにいただきます。
今朝の献立
茹でアスパラガスの自家製マヨネーズ添え
ローストビーフ
ホタテのバター焼き
ズッキーニとパンチェッタ、ドライトマトのケークサレ
ゴーヤとパンチェッタ、ドライトマトのケークサレ
冬瓜のトマト煮
フランスパンの自家製オイルサーディン焼き
Posted on 2013年6月28日(金) 12:50
さん生は富山へ旅立ちました。というわけで、一人の朝ごはんです。この間から炊き込み御飯的なものが食べたかったので、ちょいと試験的に釜飯なぞ。あり合わせの材料をかき集めたので、ごぼうがあれば、とか、油揚げがあったら、とか、いろいろ思うところはありますが、これはこれで美味しく炊き上がりました。おかずもあり合わせで。ご飯が多めだったので、おかずの方は少し控えめにしました。
今朝の献立
鶏と野菜の釜飯
小松菜のおひたし
ささみときゅうりの柚子こしょうマヨネーズサラダ
きゅうりのぬか漬け
玉ねぎとわかめのお味噌汁
Posted on 2013年6月27日(木) 11:27
昨日の肉じゃがの残りが再び登場。やはり美味しくて、ご飯が進んでしまいます。お出汁で煮ると美味しいモロッコインゲンは、茄子と合わせて田舎煮にしました。小松菜は油揚げと共に煮浸しに。きゅうりとわかめの酢の物も並んで、なかなか健康的な朝ごはんになりました。
今朝の献立
関西風肉じゃが
茄子とモロッコインゲンの田舎煮
小松菜と油揚げの煮浸し
きゅうりとわかめの酢の物
自家製ちりめん山椒
茄子のぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
ニラのお味噌汁
Posted on 2013年6月26日(水) 11:14
うちでは珍しい関西風肉じゃがで朝ごはんです。軽く湯がいた和牛としらたきを使い、上品なお味に仕上げてあります。ニラ玉は見た目とは裏腹にニラがたっぷり。ゴーヤはおひたしにしていただきました。
今朝の献立
関西風肉じゃが
ニラ玉
トマト
ゴーヤのおひたし
自家製ちりめん山椒
茄子のぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
小松菜のお味噌汁
Posted on 2013年6月25日(火) 10:56
さん生の芝居も終わり、ようやく通常モードです。というわけで、久しぶりの和食の朝食。やはりホッとします。メインは豚バラ肉の他人とじ。柔らかく煮たモロッコインゲンが豚の甘みを引き立てます。トマトには自家製の大葉ドレッシングを合わせました。砂肝は昨日の残り物です。
今朝の献立
豚バラ肉とモロッコインゲンの他人とじ
トマトとレタスのサラダ、自家製ノンオイル大葉ドレッシング
砂肝皮とネギの中華炒め
小松菜のおひたし
自家製ちりめん山椒
豚味噌
茄子のぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
油揚げとネギのお味噌汁
Posted on 2013年6月24日(月) 14:46
昨日はさん生の芝居の楽日。打ち上げでは大いに盛り上がり、朝の九時のご帰還となりました。私は途中から別行動でしたが、帰りは明け方。のんびりと起き出して、居間で寝ているさん生に相談してから朝ごはん、と思ったものの、すっかり熟睡していて目覚める気配なし。仕方がないので一人でいただくことにしました。とにかく空腹を満たすために、ささっとお蕎麦で。お揚げを甘めに煮付けてきつねそばにしました。柚子の皮で香り良く、美味しくいただきました(*^^*)
今朝の献立
きつねそぱ
Posted on 2013年6月23日(日) 12:19
完全に出遅れました。お昼も過ぎたので、開き直って優雅にイタリアンブランチ。日曜日ですし、今日はさん生の芝居を観に行くため他の仕事はできそうにもないので、ちょっとワインもいただいちゃいます。ほろ酔いにでもならないと、さん生の演技を直視できない、というわけでは決してありません(笑)
今朝の献立
ドライトマトとパンチェッタ、ペンネのペペロンチーノ
ズッキーニと茄子のガーリックソテー
モロッコインゲンとドライトマトのオリーブオイル和え
トマトのサラダ、自家製ノンオイル大葉ドレッシング
冬瓜とエビのカクテルゼリー
Posted on 2013年6月22日(土) 11:55
このところの雨で買い物をサボり、昨日からありもの大作戦で冷蔵庫をあさり続けています。しかし、うちの冷蔵庫には思った以上にいろんなものが入ってるな〜、と我ながらびっくり。というわけで、意外なご馳走が並びました。ペンネはドライトマトとパンチェッタを使った塩味で。オムレツにはブロッコリースプラウトを入れました。ちょこっとだけ残っていたローストビーフには三杯酢をかけていただきます。きゅうりは賽の目に切り、即席で作ったコンソメゼリーと和えたジェルサラダにしてみました。固まりかけたところを和えるつもりが、冷凍庫の力を借りたおかげでちょっと固くなってしまいましたが、香菜の香りも手伝って爽やかな夏の味覚に仕上がっています。スープはわかめで。
あ、さん生は今朝も朝食抜きで出かけました(^_^;)
今朝の献立
ドライトマトとパンチェッタのペンネ
きゅうりと香菜のジェルサラダ
ブロッコリースプラウトのオムレツ
ローストビーフとレタス
わかめと小ネギのスープ
Posted on 2013年6月21日(金) 11:38
夕べ飲み過ぎたさん生は、朝食抜きで出かけました。一人なのでゆっくりパスタで。茄子とドライトマトを使ったペンネです。昨日食べ残したケークサレも加えました。インゲンには自家製マヨネーズを添えて。レタスたっぷりのスープで繊維質も補いました。珍しく果物も並んで、ちょっとだけ豪華になりました(*^^*)
今朝の献立
茄子とドライトマトのペンネ
ズッキーニとドライトマトのケークサレ
インゲンと自家製マヨネーズ
レタスたっぷりスープ
枇杷