2013年11月の投稿一覧

Posted on 2013年11月30日(土) 10:51

そろそろ冷蔵庫の中身が乏しくなってきました。とにかくあるものをかき集めてメニュー設計。まずは春雨があったので野菜たっぷりのチャプチェ(韓国風春雨炒め)を作りました。コチュジャンの風味が食欲をそそります。ニラは卵炒めに、ピーマンはきんぴらにしました。青唐辛子味噌は、先日のさん生大阪行きのお土産。焼き海苔も加わって、お待った以上に賑やかな食卓になりました。

今朝の献立

ニラの卵炒め
野菜のチャプチェ
ピーマンのきんぴら
焼き海苔
青唐辛子味噌
五分搗き米飯
梅干
玉ねぎとわかめのお味噌汁

Posted on 2013年11月29日(金) 10:40

今朝は鯛の子付けでプチ贅沢。子付けとは富山の郷土料理で、鯛の昆布締めに、生タラコの煮付けをほぐしてまぶしたものです。これ、お酒のつまみとしても超一級品の美味しさなのですが、ご飯のおかずとしてももちろんとびきりのうまさ。炊きたての白いご飯にのせて頬張れば、お口の中に幸せが広がります。他に、じゃがいもとピーマンの細切り炒めやおひたしなど。酢の物には今朝も菊花が入りました。

今朝の献立

鯛の子付け
じゃがいもとピーマンの細切り炒め
つまみ菜のおひたし
菊花とわかめの酢の物
五分搗き米飯
梅干
ニラのかき玉汁

Posted on 2013年11月28日(木) 10:57

つまみ菜の卵焼きが逸品。トロッとした卵に、シャキシャキとしたつまみ菜の歯ごたえがたまりません。エリンギとニラの炒め物は、ニラの香りが食欲をそそります。ほうれん草の煮浸しには菊花もプラス。浅漬けに豚味噌も並んで、ちょっと華やかな食卓になりました。

今朝の献立

つまみ菜の玉子焼き
ほうれん草としめじ、菊花の煮浸し
エリンギとニラの炒め物
豚味噌
大根の皮の浅漬け
五分搗き米飯
梅干
わかめのお味噌汁

Posted on 2013年11月27日(水) 11:20

鶏手羽と大根の煮物があったので、今朝はうどんにしました。いただき物の讃岐うどんに、煮物をトッピング。わけぎもたっぷり載せて、風邪の予防にも一役買っています。

今朝の献立

鶏手羽大根うどん

Posted on 2013年11月26日(火) 11:39

和食に戻りました。メインのおかずは、これまた久々のニラ玉です。きのこのマスタード炒めは、少しスパイシーな辛味と酸味が持ち味。定番の胡麻和えに、秋ならではの菊花の酢の物も添えて。

今朝の献立

ニラ玉
エリンギとしめじのマスタード炒め
菊花の酢の物
ほうれん草の胡麻和え
五分搗き米飯
梅干
つまみ菜のお味噌汁

Posted on 2013年11月25日(月) 11:12

おはようございます。昨日は風邪気味で一日うだうだ。ちょっとだけ怠け癖がついたのか、今朝も何となくうだうだしております。皆様にもなかなかご挨拶ができず失礼ばかりで申し訳ない限りです。ま、何はともあれまた新しい一週間が始まりました。今週もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、今朝はパン食です。パリッと焼いたフランスパンに、スクランブルエッグやほうれん草のソテーを載せていただきました。サラダには菊花をトッピング。秋の香りを楽しみました。

今朝の献立

スクランブルエッグ
ほうれん草としめじのソテー
生ハムと菊花のサラダ
ピーマンとわかめのスープ
フランスパン

Posted on 2013年11月23日(土) 14:36

もう午後になってますが、朝ごはんのアップです。お休みなので寝坊して、いろいろゆったり過ごしてます。お昼ご飯兼用になった朝食は昨日に引き続きパスタ。キャベツとしめじに、しらすを合わせました。キャベツの甘みがなんとも言えず美味。ほどよくからんだしらすがまたいいお味を演出してくれました。副菜には昨日と同様、ウインナーとほうれん草のソテーを添えて。

今朝の献立

キャベツとしめじ、しらすのパスタ
ほうれん草とウインナーのソテー

Posted on 2013年11月22日(金) 11:52

Posted on 2013年11月21日(木) 12:10

今日も野菜たっぷりの朝ごはんです。エリンギはピーマンとともにオリーブオイルで炒めました。キャベツは湯がいてしらすと合わせ、ゆずポン酢をかけて。定番のほうれん草の胡麻和えも登場。板わかめは板状の乾燥わかめです。ふりかけがわりにご飯にかけて磯の香りを楽しみました。

今朝の献立

エリンギとピーマンのソテー
茹でキャベツとしらすのポン酢がけ
ほうれん草の胡麻和え
炙り板わかめ
五分搗き米飯
梅干
ワカメとわけぎのお味噌汁

Posted on 2013年11月20日(水) 11:51

昨日は朝から大忙しで、珍しく朝食抜き。お昼すぎにようやく餃子定食wをいただきましたが、やはり何となく調子が今ひとつだったような気がします。というわけで、今朝はしっかり食べました。エリンギはバターで香り良くソテー。炒り卵はわけぎ入りです。しらすを酢の物に使い、ほうれん草のお浸しで青物野菜を補給しました。繊維質が不足しているようなので、お味噌汁にもキャベツをたっぶり投入。さあ、これで今日も元気に過ごせそうです。

今朝の献立

エリンギのバターソテー
わけぎの炒り卵
わかめとしらすの酢の物
ほうれん草のお浸し
五分搗き米飯
梅干
キャベツのお味噌汁