にゅうめんとあんかけ豆腐

Posted on 2013年8月31日(土) 12:04

何と！ 夏風邪。まさに鬼の霍乱です(^_^;) 昨日は所用で炎天下を延々歩いたあと(実はその時点ですでに胃に不調が)、冷房のガンガン効いたところで三時間の打ち合わせ。帰りの電車の中で節々の痛みを感じ始め、帰宅してちょっと横になったら、もう身動きが取れない感じになっていました。早めに布団に入り、しっかり汗をかき、夜中に数回起きて水分補給。今朝も大事を取って、朝の「あまちゃん」を見たあと再び横になり、先ほどようやく起き出しました。意外なほどスッキリしていたので、とりあえず蘇り作戦の一環として栄養補給しました。

まずは暑いけどにゅうめん。胃が疲れているので、出汁を効かせた優しいお味で仕上げました。薬味はネギとしょうが、みょうがです。同じ汁の味をやや濃いめに仕立てたのがお豆腐の銀あん。こちらにも生姜を薬味に使い、代謝も促します。彩りにトマトも添えて。

今朝の献立

にゅうめん
あんかけ豆腐
トマト

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