クルミのクリームスープ

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昨日は昼から岩手産和ぐるみ(オニグルミ)を使ったお料理の試食会があり、朝ごはんは抜きでした。クルミの料理をいろいろいただいたので、今朝は家でもクルミを使ってみることに。残念ながら和ぐるみではなく、いわゆるウォールナッツですが、クルミの風味は良きアクセントになります。小松菜のくるみ和えは、オリーブオイルを使った洋風の一品。風味付けにお醤油を少しだけ加えてあります。クリームスープにはすり鉢でペースト状にしたクルミをプラス。コクがあってとても美味しいスープです。

今朝の献立

プレーンオムレツ
粗挽きウインナー
小松菜のくるみ和え
切り落としローストビーフと玉ねぎのサラダ
くるみのクリームスープ
トースト

 

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