クルミのクリームスープ

Posted on 2014年3月20日(木) 11:21

昨日は昼から岩手産和ぐるみ(オニグルミ)を使ったお料理の試食会があり、朝ごはんは抜きでした。クルミの料理をいろいろいただいたので、今朝は家でもクルミを使ってみることに。残念ながら和ぐるみではなく、いわゆるウォールナッツですが、クルミの風味は良きアクセントになります。小松菜のくるみ和えは、オリーブオイルを使った洋風の一品。風味付けにお醤油を少しだけ加えてあります。クリームスープにはすり鉢でペースト状にしたクルミをプラス。コクがあってとても美味しいスープです。

今朝の献立

プレーンオムレツ
粗挽きウインナー
小松菜のくるみ和え
切り落としローストビーフと玉ねぎのサラダ
くるみのクリームスープ
トースト