茄子とみょうがで

Posted on 2014年7月31日(木) 10:17

昨日は午後からお店で高校のプチ同窓会。みなしばし女子高生に戻って、女子トーク炸裂、、、でしたが、会話の中身に膝だの腰だのグルコサミンだの、年相応のあれこれが混じっていたのばご愛嬌。そんな友人の一人から新鮮な茄子とみょうがをいただいたので、今朝はこの二つをたっぷり使って美味しいお料理朝ごはんをいただきました。茄子とみょうがは味噌炒めとお味噌汁に使用。市販品より香りの濃いみょうががいかにも夏を感じさせます。鯵の開きはいただきものです。炒り卵とトマトも添えて。

今朝の献立

茄子とピーマン、みょうがの味噌炒め
蒸し鶏ときゅうり
鯵の開き
小ネギの炒り卵
トマト
大根のたまり漬け
白飯
梅干
茄子とみょうがのお味噌汁