茄子のトマトソースパスタ

Posted on 2014年8月15日(金) 11:23

さん生は出かけてしまったので、一人のんびり休日の朝ごはん。お休みなのでビール付きです♡ メニューは茄子づくし。茄子のトマトソースでパスタを食べ、ピーマンと合わせたガーリックソテーもいただきました。カレーは昨日の残りものですが、程よいおつまみになります。茄子のペーストは、焼きなすとブラックオリーブ、アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルを合わせたもの。これもおつまみに最適です。

今朝の献立

茄子のトマトソースパスタ
茄子とピーマンのガーリックソテー
茄子のペースト
茄子とひき肉のカレー(ソースのみ)