なすとひき肉のスパゲッティ

Posted on 2013年6月8日(土) 11:10

今朝も洋風になりました。実は頼んであるお米がなかなか届かず、ご飯が炊けないという事情が。昨日はリゾットだったじゃないか〜と言われそうですが、リゾットに使ったのはいつものお米ではありません。いつもは玄米の五分搗きで、昨日のお米は料理教室のために買ってある白米でした。あ、これって横領になるのかな？

それはさておき、今朝のメニュー。先日作ったミートソースが少しだけ余っていたので、茄子と合わせてトマトソースで。トマトソースと言っても、ほとんどケチャップ味なので、どちらかというとナポリタンに近いかも。ピーマンはさっと湯がいてオリーブオイルで和えて。香りの良いアーモンドを加えてアクセントにしてあります。水菜とわかめのスープで、野菜と海藻も補いました。

今朝の献立

なすとひき肉のスパゲッティ
ピーマンとアーモンドのオリーブオイル和え
水菜とわかめのスープ

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