カレー

Posted on 2013年7月29日(月) 16:50

昨日は料理教室の試食会でした。「暑い夏を乗り切るスタミナ料理とカレー」をテーマに、スパイシーで美味しい料理をお出ししました。その写真は改めてアップするとして、今朝は残り物のカレーで朝食です。このカレー、野菜だけでとろみをつけたとてもヘルシーなもの。いろいろな野菜の味が複雑に絡まって、とても美味しく食べられます。夕べうっかり茹ですぎてお出しできなかったズッキーニは、フードプロセッサーでペーストにしてクリームスープになりました。トマトとアスパラガスにはヨーグルトソースをかけて。フランスパンと共にいただきました。

今朝の献立

野菜だけでとろみをつけた特製チキンカレー
トマトとアスパラガスのヨーグルトソース
ズッキーニのスープ
フランスパン