冷しゃぶ梅だれ

Posted on 2013年8月4日(日) 11:09

豚バラの冷しゃぶを、今朝は梅だれで。種をとって包丁で叩いた梅干を、酒とみりんで伸ばしてすり鉢ですったものです。鱧を食べるときのタレと同じです。千切りのきゅうりが程よいアクセントになっています。ニラとベーコンは卵炒め、インゲンはおひたしでいただきました。定番の茄子のぬか漬けに、きゅうりの浅漬けも添えてさっぱりと。

今朝の献立

豚バラ冷しゃぶの梅だれ
ニラとベーコンの卵炒め
インゲンのおひたし
きゅうりの浅漬けと茄子のぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
なめことカイワレのお味噌汁