冷やしたぬきそば

Posted on 2013年8月3日(土) 10:17

このところ朝早い日が続き、簡単な食事ばかりで少々野菜不足です。時間に余裕のある今朝は、これでもかの緑色攻撃になりました。お蕎麦にしたのは、私ではなく、今日はさん生が早めに家を出るから。わかめたっぷりの冷やしたぬきは、揚げ玉サクサクで香ばしい美味しさです。そのお蕎麦のために作っためんつゆを使い、ピーマンはだしじょうゆ焼きに。モロヘイヤはみょうがと合わせて、おなじみのおかか和え、先日実家からもらって来たインゲンはおひたしにしました。きゅうりの浅漬けも加わり、ビタミン、繊維質共に豊富な朝食です。

今朝の献立

冷やしたぬきそば
モロヘイヤとみょうがのおかか和え
インゲンのおひたし
ピーマンのだしじょうゆ焼き
きゅうりの浅漬け