春キャベツのサラダなど

Posted on 2014年5月9日(金) 11:29

普段はあまり生野菜を食べない私ですが、春キャベツだけは特別です。柔らかくて甘くて美味しいので、たっぷり千切りにしてサラダに仕立てました。ドレッシングはお醤油を使った和風のものを合わせ、庭のパセリも並べてみました。同じパセリを細かく刻んでオムレツにも彩りを。かぶとエリンギのクリーム炒めにもパセリを散らしました。菜の花の辛子和えとぬか漬けも添えて。

今朝の献立

パセリのオムレツ
かぶとエリンギのクリーム炒め
春キャベツのサラダ
菜の花の辛子和え
きゅうりと人参のぬか漬け
白飯
梅干
小松菜のお味噌汁