茄子づくし

Posted on 2014年8月5日(火) 11:43

今朝も九州直送のお野菜をたっぷり。茄子を中心にいろいろとアレンジしてみました。まずは油で焼いた茄子を出汁じょうゆで味付けした一品。ご飯によく合います。味噌炒めにはピーマンを加えました。お味噌汁の具も茄子。サラダは、ざく切りトマトと細切りピーマン、それに三陸のワカメを合わせて、お醤油を使った和風ドレッシングでいただきました。

今朝の献立

茄子の出汁じょうゆ焼き
茄子とピーマンの味噌炒め
トマトとピーマン、ワカメのサラダ
たまり漬け
白飯
梅干
茄子のお味噌汁