野菜を補給

Posted on 2012年12月18日(火) 11:30

先日の大阪行きで不足した野菜を、しっかり補給しようというメニューです。キャベツときのこの土鍋蒸しは、土鍋にぎゅうぎゅうに詰め込んだキャベツからスープがにじみ出て美味。ほうれん草の胡麻和えも、いつもより少しだけ増量しました。葉の部分だけを使うことの多い春菊は、残った茎を刻んで佃煮に。香りの良いおかずに仕上がります。鶏の照り焼きで動物性たんぱく質も補いました。お味噌汁にも小松菜をたっぷりと。ようやく身体の中が潤った気分です(^-^)

今朝の献立

鶏の照り焼き
キャベツときのこの土鍋蒸し
春菊の茎の佃煮
ほうれん草の胡麻和え
五分搗き米飯
梅干
小松菜のお味噌汁