人参サラダ

Posted on 2013年6月20日(木) 09:43

今日から芝居が始まるので、さん生は九時には家を出ることになります。というわけで、朝ごはんも早い時間にシフト。初日ということで今朝はちょっと慌ただしく、あるものをざざっと並べた印象です。茄子のだしじょうゆ焼きは夏の定番。あご入り卵巻きは軽く炙ってあります。人参のサラダはエシャロットを使った甘めのドレッシングで和えました。ほんの少しだけ香菜を効かせてあります。あとは作り置きと残り物で。

今朝の献立

茄子のだしじょうゆ焼き
あご入り卵巻き
人参のサラダ
ほうれん草の胡麻和え
自家製ちりめん山椒
豚味噌
砂肝の甘酢漬け
飛び子のしょうゆ漬け
五分搗き米飯
梅干
小松菜のお味噌汁