Posted on 2013年8月31日(土) 12:04

何と！ 夏風邪。まさに鬼の霍乱です(^_^;) 昨日は所用で炎天下を延々歩いたあと(実はその時点ですでに胃に不調が)、冷房のガンガン効いたところで三時間の打ち合わせ。帰りの電車の中で節々の痛みを感じ始め、帰宅してちょっと横になったら、もう身動きが取れない感じになっていました。早めに布団に入り、しっかり汗をかき、夜中に数回起きて水分補給。今朝も大事を取って、朝の「あまちゃん」を見たあと再び横になり、先ほどようやく起き出しました。意外なほどスッキリしていたので、とりあえず蘇り作戦の一環として栄養補給しました。

まずは暑いけどにゅうめん。胃が疲れているので、出汁を効かせた優しいお味で仕上げました。薬味はネギとしょうが、みょうがです。同じ汁の味をやや濃いめに仕立てたのがお豆腐の銀あん。こちらにも生姜を薬味に使い、代謝も促します。彩りにトマトも添えて。

今朝の献立

にゅうめん
あんかけ豆腐
トマト

Posted on 2013年8月30日(金) 11:03

今朝はシンプルにマグロの漬け丼で朝食です。ご飯はおなじみの柚子酢飯。海苔を敷いた上に漬けマグロをのせ、小ネギをたっぷりあしらいました。自家製柚子こしょうでいただきます。トマトとお味噌汁も添えて。

今朝の献立

マグロの漬け丼
トマト
茄子とみょうがのお味噌汁

Posted on 2013年8月29日(木) 11:20

夕べはしこたま飲んだらしく、今朝は二日酔いのさん生。その彼のリクエストで、今朝はペペロンチーノで朝ごはんです。サラダとスープも添えて。

今朝の献立

スパゲッティ・ペペロンチーノ
トマトときゅうりのサラダ
モロヘイヤのスープ

Posted on 2013年8月28日(水) 11:16

しらすの卵焼きがメインです。ツルムラサキとみょうがはだしとしょうゆで和えました。キャベツときゅうりの塩揉みは夏の定番。アジの南蛮漬けは作り置きのおかずです。

今朝の献立

しらすの卵焼き
ツルムラサキとみょうがのだしじょうゆ和え
キャベツときゅうりの塩揉み
アジの南蛮漬け
茄子のぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
豆腐と小ネギのお味噌汁

Posted on 2013年8月27日(火) 11:14

しらすが炒り卵に。ご飯のお供にうってつけです。モロヘイヤはオクラと合わせておかか和えになりました。マリネに冷奴、南蛮漬けも花を添えてくれています。

今朝の献立

しらすの炒り卵
モロヘイヤとオクラのおかか和え
アジの南蛮漬け
トマトと玉ねぎのマリネ
冷奴
五分搗き米飯
梅干
キャベツのお味噌汁

Posted on 2013年8月26日(月) 10:59

今朝もまた白浜土産がずらり。釜揚げしらすやアジの南蛮漬け、生節の酢の物などなど。かまぼこは卵とじになりました。カルシウムたっぷりで、イライラ軽減をはかります(笑)

今朝の献立

かまぼこの卵とじ
アジの南蛮漬け
生節ときゅうりの酢の物
釜揚げしらす
モロヘイヤのだしじょうゆ和え
きゅうりの浅漬け
五分搗き米飯
梅干
かぶのお味噌汁

Posted on 2013年8月24日(土) 11:04

夕べに引き続き、今朝も白浜土産祭りでございます。昆布締めにしたカンパチは、思わず「うまい！」と声が出てしまう美味しさです。夕べ作ったアラ煮はしっかり煮こごりになって、あったかご飯と抜群の相性。酢の物に使った生節も白浜からやってきました。他にインゲンのおひたしなど。

今朝の献立

カンパチの昆布締め
カンパチのアラ煮
生節ときゅうりの酢の物
インゲンのおひたし
かまぼこ(なんばん焼きとごぼう巻き)
きゅうりの浅漬け
五分搗き米飯
梅干
かぶのお味噌汁

Posted on 2013年8月23日(金) 10:45

残りご飯の量と在庫野菜の都合で、和洋折衷のイレギュラーなお食事になりました。ご飯はインゲンと共にバターで炒めてピラフ風のチャーハンに。モロヘイヤはお出汁を効かせた醤油で和えて。サラダにはお醤油風味の和風ドレッシングを合わせました。ちなみに、ご飯の量がちょっと多かったので、浅漬けとサラダは残しました(^_^;)

今朝の献立

インゲンのピラフ風
モロヘイヤのだしじょうゆ和え
トマとときゅうりのサラダ
きゅうりの浅漬け
茄子のお味噌汁

Posted on 2013年8月22日(木) 11:43

今朝ものんびり一人で朝ごはんです。チャーハンですが、ご飯より具の方がはるかに多いという代物。それはそれで美味しいのですが、やはりご飯のもっちり感ももう少し欲しかったかな、という感じ。ちなみに、ご飯は昨日の残り物です。インゲンと玉ねぎのスープも添えて。

今朝の献立

エビにらチャーハン
インゲンと玉ねぎのスープ