2013年09月の投稿一覧
Posted on 2013年9月20日(金) 11:16
ご飯はいつも土鍋で炊いているのですが、昨日はうっかりしてちょっと焦げが多くなってしまいました。今朝はその残りを食べる予定だったのですが、昨日焦げたところを避けて食べてしまったせいか、全体的にちょっと硬いなあという印象。そこで当初考えていた和風のメニューはやめにして、急遽洋風のメニューにチェンジして、チーズリゾット風の洋風おじやにしてみました。リゾットはお米から炊くのが一番美味しいのですが、硬めのご飯なのおじやでも十分に美味しく出来上がりました。かぶと椎茸のクリーム煮をスープ代わりに。トマトとぬか漬けも添えて。
今朝の献立
チーズリゾット風洋風おじや
かぶと椎茸のクリーム煮
トマト
きゅうりのぬか漬け
Posted on 2013年9月19日(木) 11:10
いただき物の秋刀魚の開きを焼きました。脂が乗っている上に、表面がパリッと焼き上がって実に美味しい干物です。茄子とピーマンの味噌炒めは定番料理。水菜は卵炒めにしました。お馴染みモロヘイヤのおかか和えとぬか漬けも添えて。
今朝の献立
秋刀魚の開き
茄子とピーマンの味噌炒め
水菜の卵炒め
モロヘイヤのおかか和え
きゅうりのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
ニラのお味噌汁
Posted on 2013年9月18日(水) 11:13
さん生は毎月恒例メタボ健診。朝食抜きなので、一人でパスタです。冷蔵庫の在庫整理みたいな感じで、具がやたらと多くなってしまいましたが、味はもちろんGOOD(*^^*) オリーブオイルの乳化もバッチリで、美味しいパスタになりました。これまた具沢山のスープも添えて。
今朝の献立
茄子とトマト、ウインナーのバジル風味パスタ
玉ねぎとピーマン、椎茸のスープ
Posted on 2013年9月17日(火) 11:55
今日は朝からうだうだ〜。気がついたらお昼近くなっていたので、ナポリタンでご飯です。具はウインナーと玉ねぎ、ピーマン、椎茸。ケチャップたっぷりで作りました。もちろんパルミジャーノもたっぷりと。わかめのスープも添えて。
今朝の献立
ナポリタンスパゲッティ
わかめのスープ
Posted on 2013年9月16日(月) 10:56
珍しくウインナーなぞを。切れ目を入れて油で炒めた懐かしいお味です。茄子とトマトはオリーブオイルで炒めてバジル風味をプラスしました。お馴染みモロヘイヤのおかか和えに、今朝はオクラも入ってネバネバ増強。煮浸しには小松菜を使っています。ぬか漬けは久々にかぶが登場しました。
今朝の献立
粗挽きウインナー炒め
茄子とトマトのバジル炒め
小松菜と油揚げの煮浸し
モロヘイヤとオクラのおかか和え
かぶのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
ニラのお味噌汁
Posted on 2013年9月15日(日) 10:54
今朝は親子とじでご飯です。とろっと仕上げた黄身が鶏肉によく絡んで美味。トマトは湯むきして、上品なお出汁でさっと煮付けました。刻み茗荷とおかかを添えて。他に、茄子とニラの味噌炒め、きゅうりのぬか漬けも。
今朝の献立
親子とじ
湯むきトマトのだしじょうゆ浸し
茄子とニラの味噌炒め
きゅうりのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
キャベツと油揚げのお味噌汁
Posted on 2013年9月14日(土) 11:21
今朝はカニチャーハンで。先日炊いたカニ飯を炒めて作りました。ご飯パラパラ、ニラも入って香りも満点です。和風ドレッシングのサラダやぬか漬けも添えて。
今朝の献立
カニニラチャーハン
トマトと水菜、わかめの和風サラダ
きゅうりのぬか漬け
油揚げとネギのお味噌汁
Posted on 2013年9月13日(金) 10:50
今朝は何となくパスタ気分。トマトとオクラのパスタにしました。ソースは玉ねぎ、セロリにカニの足を使った濃厚スープがベース。ほのかに漂うカニの風味がたまりません。サラダにお漬物も添えて。
今朝の献立
トマトとオクラのカニ風味パスタ
水菜とキャベツのサラダ
きゅうりのぬか漬け
Posted on 2013年9月12日(木) 10:50
久しぶりにニラ玉が登場しました。水菜と油揚げの煮浸しもしばらくぶりでしょうか。暑いときにはあまり食指の動かないメニューかもしれません。秋茄子はだしじょうゆで香ばしく焼いて。お馴染みモロヘイヤも卓に並びました。カニ飯は冷凍しておいたものを温めていただきました。
今朝の献立
ニラ玉
茄子のだしじょうゆ焼き
水菜と油揚げの煮浸し
モロヘイヤのおかか和え
きゅうりのぬか漬け
カニ飯
梅干
わかめと小ネギのお味噌汁
Posted on 2013年9月11日(水) 10:59
先日炊いたカニ飯を温め直していただきました。メインのおかずは茄子とししとうの味噌炒め。トマトとズッキーニにはヨーグルトソースを合わせました。お馴染みモロヘイヤのおかか和えも健在です。かぼちゃと冬瓜は残り物。きゅうりのぬか漬けも添えて。
今朝の献立
茄子とししとうの味噌炒め
ミニトマトと茹でズッキーニのヨーグルトソース
モロヘイヤのおかか和え
かぼちゃの煮付け
冬瓜とズガニのスープあんかけ
きゅうりのぬか漬け
カニ飯
梅干
じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁