茄子のトマトソースパスタ

Posted on 2014年8月8日(金) 11:02

さん生が早々と出かけてしまったので、今朝は一人です。茄子とフレッシュトマトを使ってパスタを作りました。トマトの酸味が爽やかで美味。茄子はパスタソースの他に胡麻和えに。ピーマンはさっと湯がいておひたしにしていただきました。こんなシンプルな食べ方もまた、なかなか美味しいものです。

今朝の献立

茄子のトマトソースパスタ
茄子の胡麻和え
ピーマンのおひたし