2013年03月の投稿一覧
Posted on 2013年3月11日(月) 11:04
一人なのでパン食で。スクランブルエッグにはパセリをたっぷり。温野菜はフレンチドレッシングでいただきました。スープはセロリと椎茸の具沢山。まるかの塩トマトも彩りを添えてくれました。
今朝の献立
パセリのスクランブルエッグ
ブロッコリーと人参の温野菜サラダ
まるかの塩トマト
セロリと椎茸のスープ
トースト
カフェオレ
Posted on 2013年3月10日(日) 10:49
日曜日の朝はちょっとだけ洋風のメニューで。鶏ささみの粒マスタードソテーは、白ワインを効かせた上品なお味。パセリのオムレツには、ロール白菜のソースの残りをかけて。とろとろの中身がたまりません。あとは作り置きのおかずがあれこれ並びました。
今朝の献立
鶏ささみの粒マスタードソテー
パセリのオムレツ
トマトとブロッコリー
自家製ちりめん山椒
ほうれん草の胡麻和え
蕗味噌
ふきのとうのしょうゆ煮
根三つ葉の炒め煮
五分搗き米飯
梅干
白菜のお味噌汁
Posted on 2013年3月9日(土) 10:35
土曜日なのでパスタ。きのこのクリームパスタです。しっかり乳化させたオリーブオイルと生クリームがとろとろに絡んで良いお味です。ローストビーフサラダには、ごま油を使った和風ドレッシングを合わせて。ロール白菜には特製のトマトソースをたっぷりと。
今朝の献立
きのこのクリームパスタ
ローストビーフサラダ
ロール白菜
Posted on 2013年3月8日(金) 10:55
昨日はさん生の誕生日。お客様もいらっしゃって、ワイワイ楽しくお祝いをしました。今朝はその残り物で朝ごはん。新ごぼうと蓮根が入ったメンチカツにはブルーチーズソースを添えて。ローストビーフと漬けマグロも残り物。ふきのとうは蕗味噌の他にしょうゆ煮も作りました。ふきのとうのしょうゆ煮はとても上品なお味です。ロール白菜は、やはり夕べ作ったものですが、お腹いっぱいになってしまって食べられず、今朝がお披露目です。
今朝の献立
根菜入りメンチカツのブルーチーズソース
ローストビーフ
漬けマグロ
せりの胡麻和え
ロール白菜
蕗味噌
ふきのとうのしょうゆ煮
五分搗き米飯
小松菜のお味噌汁
Posted on 2013年3月7日(木) 11:14
今日はちょっと趣を変えて、きじ焼き丼にしました。鶏のたれ焼きと錦糸卵、小松菜をご飯に載せて。あとは常備菜。まるかの塩トマトも並びました。
今朝の献立
きじ焼き丼
まるかの塩トマト
自家製ちりめん山椒
根三つ葉の炒め煮
たくあんのおかか和え
自家製なめたけ
梅干
キャベツのお味噌汁
Posted on 2013年3月6日(水) 10:55
卵蒸しにちょっとすが入ってしまったのが残念。でも味はバッチリです。もずく酢とまるかの塩トマトが今日も食卓に。あとはいつものおかずで。
今朝の献立
舞茸の卵蒸し
沖縄のもずく酢
まるかの塩トマト
ほうれん草の胡麻和え
自家製ちりめん山椒
たくあんのおかか和え
根三つ葉の炒め煮
自家製なめたけ
五分搗き米飯
梅干
小松菜のお味噌汁
Posted on 2013年3月5日(火) 10:30
今朝はもやしの卵炒め。高温に熱したごま油でジャーッと炒めたもやしが、シャキシャキとよい歯ごたえです。小松菜は舞茸と合わせて煮浸しに。あとは常備菜をあれこれ。まるかの塩トマトも美味しくいただきました。
今朝の献立
もやしの卵炒め
舞茸と小松菜の煮浸し
まるかの塩トマト
自家製ちりめん山椒
ほうれん草の胡麻和え
根三つ葉の炒め煮
自家製なめたけ
たくあんのおかか和え
五分搗き米飯
梅干
大根のお味噌汁
Posted on 2013年3月4日(月) 11:28
午前中から出かけるので朝ごはんいらない、と言っていたさん生ですが、予定を一週間間違えていたそうな。一人でゆっくり食べるつもりでいたので、少々困惑。その上、オムライスのリクエストが。。。というわけで、今朝はオムライス。ほうれん草ときのこのソテーとスープも添えて。
今朝の献立
オムライス
ほうれん草ときのこのソテー
キャベツと人参のスープ
Posted on 2013年3月3日(日) 11:02
白ワインを効かせた鶏ささみのマスタードソテーがメイン。スモークサーモンは昨日燻製したもの。春のキャベツときゅうりと共にフレンチドレッシングでいただきました。もずくは知人からいただいた沖縄の天然物。粘りが違います。あとはほうれん草の胡麻和えに細かい常備菜で。
今朝の献立
鶏ささみのマスタードソテー
自家製スモークサーモンと春野菜のサラダ
もずく酢
自家製ちりめん山椒
ほうれん草の胡麻和え
根三つ葉の炒め煮
たくあんのおかか和え
自家製なめたけ
五分搗き米飯
梅干
もやしのお味噌汁
Posted on 2013年3月2日(土) 11:05
土曜日なのでパスタで。きのこたっぷりのペペロンチーノにしました。鶏のささみは生の白菜と合わせて。薬味が効いた韓国風ソースが、ささみの旨味と白菜の甘みを引き立ててくれます。ほうれん草のソテーと人参の甘煮は洋食の定番。かぶはクリームスープに。もちろんベシャメルソースから手作り。仕上げの生クリームでコクのあるお味に仕上がりました。
今朝の献立
きのこのペペロンチーノ
ほうれん草のソテーと人参の甘煮
鶏のささみと白菜の韓国風サラダ
かぶのクリームスープ